¿Cuáles son las especialidades locales de Shanghai?

Las especialidades locales de Shanghai incluyen dulces de pera de Shanghai, gofres Gaoqiao, melocotones amarillos Fengxian, cangrejos peludos viejos de Chongming, cerdos Fengjing, tallas de bambú Jiading, narcisos de Chongming, arroz Songjiang, melocotones planos de Jinshan, calabazas de Chongming, bordados de Shanghai, frijoles especiados del templo de Chenghuang, Chongming. vino viejo, tallado de dientes de Shanghai, etc.

Dulce de leche de pera de Shanghai

El caramelo de leche de pera de Shanghai es un producto local famoso en Shanghai y uno de los productos tradicionales con una larga historia en China. El caramelo de pasta de pera se elabora a partir de 14 materias primas, entre ellas azúcar blanco puro, almendras, almejas de Sichuan, pinellia y poria. Tiene los efectos de aliviar la tos y el asma, promover la producción de líquidos y apetecer. Comer dulces de pasta de pera puede aliviar la tos y reducir la flema, lo cual es bueno y barato. Poco a poco se ha convertido en un producto local popular en el Templo del Dios de la Ciudad Vieja, y muchos extranjeros también lo compran.

Gofres Gaoqiao

Los gofres Gaoqiao de Shanghai son una especialidad crujiente y deliciosa. Está elaborado con polvo blanco refinado, manteca de cerdo cocida, azúcar blanca blanda, frijoles rojos y osmanto. Los panqueques de Gaoqiao tienen un sabor dulce, carnoso, crujiente y refrescante. Son uno de los cuatro platos famosos de Gaoqiao. Hay tres tipos de gofres, crujientes. El pino Takahashi está lleno de color, fragancia y características locales.

Melocotón amarillo Fengxian

El fruto del melocotón es redondo, con una parte superior plana, suturas poco profundas, lados simétricos, manchas finas de color rojo rosa o rojo y una cáscara madura que es fácil de pelar. , grueso y resistente, el pelo es medio. El melocotón amarillo Fengxian es de color amarillo dorado, pegajoso y fragante, de sabor dulce, pulpa elástica, menos fibra y más jugo.

Cangrejo viejo de Chongming

El cangrejo viejo de Chongming es un producto famoso en la isla de Chongming, condado de Chongming, Shanghai. Es de tamaño pequeño, de caparazón fino y carne tierna. La hembra tiene las patas amarillas y el macho mucha grasa. En 2007, el cangrejo viejo de Chongming también obtuvo la protección del producto como indicación geográfica nacional. La carne del cuerpo del cangrejo peludo Chongming Lao es cristalina y blanca; la carne de las garras es delgada y corta; la carne de la pisada es tierna y refrescante; las huevas de cangrejo tienen un sabor ligeramente dulce y son grasosas y regordetas, pero no grasosas. A finales de otoño y principios de invierno, la nutrición y el sabor de los viejos cangrejos peludos de Chongming entran en su etapa más rica: "los cangrejos machos están llenos de crema y las hembras tienen caparazones amarillos".