¿Cómo hacer deliciosos los fideos estofados?
Los fideos están hechos de fideos frescos, finos y planos, y están ligeramente húmedos. Nunca utilices fideos secos, pero tampoco fideos recién enrollados con mucha agua. Mira la foto.
Paso 2
Coloca los fideos en la cesta, mete los fideos dentro, no los compactes, hazlos esponjosos, escurre el agua de la olla y cocina al vapor a fuego alto durante 10 minutos.
El tercer paso
Receta de fideos de la provincia de Henan
Selecciona los frijoles, los brotes de ajo, la panceta de cerdo y los brotes de soja y lávalos.
Paso 4
Cortamos las judías y los ajetes en trozos de 2 cm y cortamos la panceta.
Paso 5
Picamos el ajo y cortamos la cebolla en diagonal.
Paso 6
Ilustración de fideos de la provincia de Henan
Sacude los fideos al vapor y extiéndelos sobre la tabla para que se enfríen.
Paso 7
Cómo hacer fideos Henan en casa
Vierta una cucharada de aceite de cocina de manera uniforme sobre los fideos y revuelva uniformemente con las manos (para evitar que se mezclen). los fideos después) Los fideos quedan impermeables cuando están húmedos)
Paso 8
Calentar un poco de aceite en una olla, freír la panceta hasta que esté dorada, retirar y reservar.
Paso 9
Dejar una cantidad adecuada de aceite en la olla y sofreír el pimiento anisado a fuego lento.
Paso 10
Pon a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén fragantes.
Paso 11
Sofríe las judías durante un minuto.
Paso 12
Agrega los brotes de soja y saltea los brotes de ajo durante un minuto más.
Paso 13
Vierta la panceta de cerdo frita, la salsa de soja, la sal y la esencia de pollo, revuelva uniformemente, agregue agua a 3/4 del plato y apague el fuego. (el plato aún no está cocido. Justo como lo deseas)
Paso 14
Vierte los fideos en la olla y revuelve uniformemente con los palillos (escurre el agua como dije, no quedarán exceso de gotas de agua en la olla después de revolver) )
Paso 15
Cómo hacer fideos en Henan
Continúe poniendo los fideos mezclados en la vaporera, hierva el agua y cocine al vapor durante 15 minutos (los fideos se cuecen al vapor por segunda vez, las verduras también se cuecen al vapor)
Imagen de fideos Henan terminados