¿Qué alimentos se deben comer durante el Festival del Medio Otoño? ¿Cómo comer pasteles de luna de forma saludable durante el Festival del Medio Otoño?
1. Alimentos que se deben comer durante el Festival del Medio Otoño
1. Pasteles de Luna
En lo que respecta a los alimentos que se deben comer durante el Medio Otoño. -Festival de Otoño, todos deben pensar inmediatamente en pasteles de luna. De hecho, la costumbre de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño ha sido popular desde la dinastía Ming. Antes de eso, la comida durante el Festival del Medio Otoño todavía consistía principalmente en frutas y verduras. En cuanto al origen de los pasteles de luna, existe una leyenda entre la gente: al final de la dinastía Yuan, el pueblo Han quiso resistir a los mongoles, pero no había forma de transmitir el mensaje. Entonces, a Liu Bowen se le ocurrió una manera. Se dice que habrá una plaga este invierno. Sólo si todos los hogares compran pasteles de luna para comer durante el Festival del Medio Otoño se podrá evitar la plaga. Después de regresar a casa, mordieron los pasteles de luna y encontraron una nota escondida en su interior que decía: "¡En la noche del Festival del Medio Otoño, maten a los tártaros y den la bienvenida a los rebeldes!". Entonces el pueblo se levantó para resistir a los gobernantes, y Así se mantuvo la costumbre de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño.
2. Castañas de agua
Se dice que comer castañas de agua durante el Festival del Medio Otoño hace que los niños sean inteligentes cuando crezcan. La mayoría de las formas de comer castañas de agua son hervir las castañas de agua con agua (o agua salada) y luego pelarlas como refrigerio. También puedes cocinar las castañas de agua sin cáscara con arroz para hacer una papilla blanca salada y beber un tazón; Después de comer los dulces y grasosos pasteles de luna, la papilla de castañas de agua eliminará mucha grasa del estómago en el acto.
3. Castañas
A medida que el otoño se enfría, la fragancia de las castañas asadas comienza a flotar en las calles y callejones. Las castañas, como el taro y la azalea, eran originalmente un refrigerio imprescindible durante el Festival del Medio Otoño. Las castañas son de sabor dulce y de naturaleza fría, y tienen los efectos de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones y fortalecer los músculos. Es más adecuado para su consumo en otoño y las castañas son ricas en fibra dietética blanda. Las personas con diabetes también pueden disfrutarlas con moderación y son más adecuadas para las personas mayores, débiles, enfermas y discapacitadas. Además de los snacks, las castañas también se pueden utilizar en platos famosos como el pato con castañas, el pollo con castañas, la sopa de pollo guisada con castañas, etc. Son deliciosos y pueden resaltar plenamente la fragancia de las castañas. Los platos con castañas son esenciales para comer de forma saludable. el Festival del Medio Otoño.
4. Pomelo
El pomelo es uno de los imprescindibles para el Festival del Medio Otoño, porque "pomelo" y "福" son homofónicos y esperan con ansias la luna. y orar por bendiciones. Después de comer pasteles de luna dulces y comer un poco de pomelo agridulce, no solo estimula el apetito, sino que también alivia el cansancio y deja la boca con una sensación de frescura. La toronja tiene un sabor dulce y ligeramente amargo y es rica en vitamina C y otros nutrientes. La comunidad médica la reconoce como la fruta más terapéutica. Tiene los efectos de reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre, perder peso y embellecer la piel. El consumo regular de pomelo es bueno para la diabetes y la esclerosis vascular. Tiene un efecto terapéutico auxiliar en enfermedades como la obesidad y tiene la función de mantener la salud y la belleza de las personas obesas.
5. Bollos al vapor de reunión
En Xi'an, Shaanxi, cada Festival del Medio Otoño, cada familia local preparará un panecillo al vapor y toda la familia comerá un panecillo al vapor. , llamado "Pan al vapor de Reunión". Los bollos tienen dos capas, superior e inferior, con semillas de sésamo en el medio. Los bollos están rodeados por grandes cuencos en círculo, que simbolizan la noche del Festival del Medio Otoño. Hay una escultura redonda de una "piedra" con un "pequeño mono" parado sobre ella comiendo melocotones. Después de cocinar los bollos en una olla, se cortan en dientes puntiagudos, un diente para cada persona de la familia, y se deja un diente al salir por un rato. Cuando una chica casada se casa, la familia de sus padres le enviará bollos al vapor a su puerta para demostrar que no se olvidan de reunir a toda la familia.
6. Comer pasteles de arroz glutinoso
Comer pasteles de arroz glutinoso durante el Festival del Medio Otoño se originó durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes hace más de 2.000 años. una costumbre tradicional que se ha transmitido hasta el día de hoy en memoria de Wu Zixu, el general del estado de Chu. El Festival del Medio Otoño suele considerarse el segundo festival lunar después del Festival de Primavera y se le llama el "Pequeño Año Nuevo". Antes del amanecer del Festival del Medio Otoño, las mujeres de casa se levantaban temprano y empezaban a trabajar, vertiendo el arroz glutinoso lavado en vaporeras de madera para cocer al vapor. Después de que el arroz glutinoso se cuece al vapor, el jefe de familia levanta la vaporera de madera hasta la presa, vierte el fragante arroz glutinoso en el mortero de piedra y comienza a machacar el arroz glutinoso con un martillo o una maja de madera de dos en dos, mientras los hijos de La familia se reunió felizmente en el mortero, observé a los adultos machacar arroz glutinoso, ansiosos por comer los dulces pasteles de arroz glutinoso.
7. Shandong Maijian
Hablando de las delicias del Festival del Medio Otoño de Shandong, Maijian es un manjar del Festival del Medio Otoño en Jimo. Se elabora untando primero harina blanca en un panqueque, agregando carne o rellenos vegetarianos, luego enrollándolo en forma de tubo con pajita, cociéndolo al vapor y comiéndolo con condimentos. Se dice que en el Festival del Medio Otoño, además de disfrutar de una buena cena del Festival del Medio Otoño, la gente de Qingdao también mejora el desayuno y el almuerzo, generalmente bolas de masa y bollos al vapor, para mejorar la alimentación de sus familias. Mai Jian es una de ellas.
8. Calabazas
Durante el Festival del Medio Otoño en Jiangnan, los ricos comen pasteles de luna, mientras que los pobres tienen la costumbre de comer calabazas. ¿Cómo surgió la costumbre de “comer calabazas en agosto y medio”? Se dice que hace mucho tiempo vivía una familia pobre al pie de la montaña Nanshan. Los padres eran ancianos y solo tenían una hija llamada Huanghua. En ese momento, había años de hambruna y los padres de Huang Hua estaban postrados en cama. El 15 de agosto, Huang Hua encontró dos melones silvestres achatados entre la maleza de Nanshan. Los recogió y los cocinó para que los comieran sus padres. El apetito del segundo anciano aumentó considerablemente después de comerlo, y su cuerpo también se recuperó de la enfermedad. La niña Huanghua lo plantó en el suelo y al año siguiente echó raíces y brotó, y crecieron muchos melones redondos. Como provenían de Nanshan, se les llamó calabazas. A partir de entonces, cada 15 de agosto, en todos los hogares del sur del río Yangtze se ha extendido la costumbre de comer calabazas viejas y quemar arroz glutinoso en agosto y medio.
9. Sandía
Durante el Festival del Medio Otoño, la gente de Shaanxi, ya sea rica o pobre, debe comer sandía que también debe estar cortada en forma de loto. un buen alimento para aliviar el calor del verano. Es de naturaleza fría y de sabor dulce. Puede eliminar el calor y purgar el fuego, y tiene los efectos de relajar el qi medio, reducir la diuresis, tratar la disentería y desintoxicar el alcohol. Durante el Festival del Medio Otoño, cuando hay luna llena, comer sandía para aliviar el calor mientras se admira la luna es refrescante y agradable, lo que aumenta la felicidad familiar de la reunión familiar. No sólo eso, después de comer pasteles de luna, come un trozo de sandía para quitar el calor. Con el tiempo, comer sandía se ha convertido en un hábito entre los habitantes de Shaanxi durante el Festival del Medio Otoño, por lo que ahora la gente de Shaanxi comerá sandía durante el Festival del Medio Otoño. Cortar la sandía en forma de loto es simplemente para combinar con la atmósfera festiva del Festival del Medio Otoño y agregar alegría y auspiciosidad.
10. Caja de raíz de loto
Comer raíz de loto durante el Festival del Medio Otoño también es un símbolo de reencuentro, especialmente comer "caja de raíz de loto". La gente de Jiangsu y Zhejiang suele cortar la raíz de loto en rodajas, conectar los extremos inferiores de cada trozo, hacer un sándwich de carne, almejas y otros rellenos modificados en el medio y freír el exterior hasta que esté dorado. un sabor diferente al de los pasteles de luna. Actualmente hay dos variedades principales de raíz de loto en el mercado: la raíz de loto de siete hoyos y la raíz de loto de nueve hoyos. La raíz de loto de siete hoyos se cultiva principalmente en Jiangsu y Zhejiang. Esta variedad tiene buen sabor, carne tierna, dulzura crujiente, sabor refrescante y blancura impecable. La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cambia de naturaleza fría a cálida después de ser cocinada, lo que es beneficioso para el bazo y el estómago, nutre el estómago, nutre el yin y nutre la sangre.
11. Cangrejos
El otoño también es la temporada para comer cangrejos, es una buena época para que muchos amantes del marisco y gourmets lo prueben. Ya en el banquete del Festival del Medio Otoño de la dinastía Ming, los cangrejos se han convertido en los protagonistas de la escena. El libro "Zhuizhongzhi" escribe: "Cocine al vapor cinco o seis cangrejos y siéntense juntos en la ****". 2. Come pasteles de luna para mantener la salud durante el Festival del Medio Otoño
1. Come más pasteles de luna frescos
Hay muchas variedades de pasteles de luna y es imposible comerlos todos
En el Festival del Medio Otoño se comen pasteles de luna. Es un buen momento. Compra varios tipos de pasteles de luna según el número de personas de la familia, córtalos en varias porciones y prueba pasteles de luna de varios sabores. p>
2. Prepare una taza de té caliente cuando coma pasteles de luna.
El té caliente puede calmar la sed, eliminar el olor, eliminar la grasa y ayudar a la digestión. y el té de crisantemo son buenas opciones. Si no bebes té, el agua hervida también es buena, pero debe estar tibia. Beber bebidas frías puede provocar diarrea.
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Los pasteles de luna contienen mucha grasa y azúcar y no deben consumirse en exceso, especialmente en personas mayores, niños y personas con molestias gastrointestinales.
Conviene recordar que los pasteles de luna. No se deben consumir como comida. Es mejor comer menos o no por la noche, especialmente no dos horas antes de acostarse. Las personas mayores deben prestar especial atención a este punto. primero los pasteles de luna y luego los dulces
Generalmente hay dos tipos de pasteles de luna: los salados y los dulces. Si comes pasteles de luna salados y dulces al mismo tiempo, debes comer primero el salado y luego el dulce. Dulce; si preparas mooncakes con diferentes sabores como fresco, salado, dulce y picante, debes comerlos en el orden de fresco, salado, dulce y picante para saborear el sabor de los mooncakes.
5. Preste atención a la vida útil de los pasteles de luna
Los expertos dijeron que el empaque de los pasteles de luna se está volviendo cada vez más lujoso, y muchas personas los regalan a familiares y amigos, por lo que muchos pasteles de luna se regalan varios. veces antes de abrirlos y comerlos, los ingredientes principales de los pasteles de luna son la grasa y el azúcar, que se estropean fácilmente. Sin embargo, muchas personas todavía comen pasteles de luna antes de probar el sabor amargo, aunque saben que los alimentos han caducado. en los consumidores e incluso puede causar cáncer en casos graves, por lo que también debes prestar atención a la vida útil al comer pasteles de luna.
6 Los pasteles de luna sin azúcar también contienen azúcar
Hu. Tingting, nutricionista del Hospital Municipal de Medicina Tradicional China, según la introducción, los principales ingredientes de los pasteles de luna que se encuentran actualmente en el mercado son harina, azúcar, aceite e ingredientes. Tienen un alto contenido calórico y comer demasiado no es beneficioso. al cuerpo humano.
Respecto a los pasteles de luna "saludables sin azúcar" del mercado, Hu Tingting señaló que los llamados pasteles de luna sin azúcar sólo significan que no contienen sacarosa. Las nueces del sándwich en los pasteles de luna y el almidón del exterior eventualmente se convertirán en azúcar en el cuerpo humano. La ingesta excesiva también provocará un exceso de grasa y azúcar en la sangre. Por lo tanto, los pacientes deben consumir pasteles de luna sin azúcar con moderación. Además, los pacientes con colecistitis, colelitiasis, gastritis, hipertensión, hiperlipidemia y enfermedad coronaria no deben comer demasiados pasteles de luna, incluso si son pasteles de luna sin azúcar, comer demasiados sándwiches de maní y nueces aumentará la consistencia de la sangre y aumentará. la carga sobre el corazón, e incluso puede inducir un infarto de miocardio.
7. Algunas personas no deben comer pasteles de luna.
Para los pacientes con úlceras gástricas y úlceras duodenales, comer pasteles de luna aumentará la secreción de ácido gástrico, lo que es perjudicial para la curación de la colecistitis crónica; , pancreatitis crónica Para los pacientes con cálculos biliares, comer pasteles de luna puede causar fácilmente la recurrencia de la enfermedad, causando cólicos biliares severos y dolor abdominal superior. Para los pacientes con cálculos biliares, comer pasteles de luna puede estimular la bilis e inducir fácilmente ataques de cólicos biliares. Especialmente los adolescentes con cálculos biliares deben ayunar. . Se deben evitar los pasteles de luna; los pacientes con diarrea crónica, hepatitis aguda y hepatitis convaleciente también deben evitar los pasteles de luna. Además, los pacientes con caries dental deben comer la menor cantidad posible de pasteles de luna y cepillarse los dientes inmediatamente después de comer; los pacientes con obesidad, hiperlipidemia, aterosclerosis, hipertensión y enfermedades coronarias tendrán niveles más altos de colesterol y triglicéridos en sangre después de comer pasteles de luna. La sangre se vuelve más viscosa, así que asegúrese de comer menos.