¿Cuál es la diferencia entre el pollo sedoso y el pollo de bambú? Siempre pensé que era el mismo pollo.
El pollo de seda tiene una historia de más de 400 años. Hay cabello blanco y huesos negros, cabello negro y huesos negros, cabello manchado y huesos negros, carne y hueso llenos de sangre y huesos negros, y carne y huesos blancos y huesos negros. El pollo sedoso tiene las características de cuerpo ligero, nutrición rica y madurez temprana. La melanina de los pollos sedosos adultos se puede distribuir por todo el cuerpo, con la mayor cantidad de melanina en el periostio, el peritoneo, la tráquea y las garras, seguidas de la lengua, el peine, la piel y los músculos, y la menor cantidad de melanina en los órganos internos.
La melanina se combina con proteínas, es insoluble en agua y es bastante estable. Por lo tanto, incluso después de largos tiempos de cocción, el pollo sedoso conserva sus características de piel y huesos oscuros. En términos de proteínas, vitamina B2, niacina, vitamina E, calcio, magnesio, hierro, zinc y otros nutrientes, el pollo sedoso es ligeramente mejor que el pollo normal.
Datos ampliados
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el pollo común nutre la "deficiencia de qi", que es adecuado para personas con poca energía y propensas a la fatiga, principalmente el pollo de huesos negros; suplementos "deficiencia de yin", que son adecuados para el calor interno (las personas con calor interno), sudores nocturnos, lengua roja con menos saburra y problemas de bazo y estómago deben tomarlo.
El pollo de huesos negros es dulce, picante, no tóxico y tiene ciertos efectos curativos sobre las enfermedades ginecológicas. Para aquellos que son delgados o tienen calor interno, puede reponer las deficiencias, nutrir el yin y fortalecer el yang, nutrir el hígado y los riñones y nutrir el qi y la sangre. Comer dátiles rojos y gelatina de piel de burro juntos puede ayudar a las mujeres embarazadas y a la mayoría de las mujeres a regular la menstruación y promover la circulación sanguínea. Cabe señalar que las personas con pérdida de apetito y lengua espesa no deben comer más.
Enciclopedia Baidu-Wuji
People's Daily Online-¿Es el pollo sedoso realmente más nutritivo? Experto: el pollo con huesos negros complementa principalmente la "deficiencia de yin"