¿Cómo comer verduras secas de hoja perenne?
Las verduras secas "de hoja perenne" son un plato famoso en Ningbo. Debido a que su color es verde, es similar a los árboles de hoja perenne entre las plantas ornamentales, de ahí el nombre de "árbol de hoja perenne". Generalmente se utiliza como verdura seca en la vida diaria. Aunque ha sido procesado, su contenido nutricional no se ha visto afectado, especialmente la vitamina C y los componentes minerales que contiene, que aún se conservan bien en las verduras.
Changchun es generalmente más popular en verano y otoño, porque hay menos verduras en verano y otoño, por lo que Changchun generalmente prepara más sopas. Pero en la vida diaria prefiero sofreír, pero existen técnicas para sofreír dieffenbachia, porque la dieffenbachia está seca y los ingredientes mismos han perdido su humedad, por lo que están naturalmente secos. Si simplemente hierves el agua, será difícil hacer espuma en algunas partes y, naturalmente, el sabor de la Dieffenbachia será mucho peor. Mientras domines este truco, podrás freír hojas de hoja perenne que estén suaves pero no secas.
La técnica específica es: la Dieffenbachia que quieres freír es madera blanda pero no seca. Antes de hacer dieffenbachia, lo mejor es hervirla en agua durante unos 10 minutos. Simplemente pellizca los tallos de las verduras, sin grumos. Porque sólo hirviendo la Dieffenbachia se ablanda uniformemente. En la vida, me gusta cortar la Dieffenbachia cocida en trozos pequeños y freírla con huevos. Quedará fragante y suave, y toda la familia se apresurará a comerla cuando la sirvan. Compartamos el método específico a continuación.
Ingredientes: 2 huevos, 2 puñados de dieffenbachia, un poco de ajo y triturar los huevos con sal previamente.
El primer paso: Hervir la Dieffenbachia en agua durante unos 10 minutos hasta que no queden grumos duros en los tallos. Sácala y córtala en trozos para su posterior uso.
Paso 2: Pon aceite en la sartén, fríe los huevos con antelación y sácalos para su uso posterior (Nota: Se recomienda poner más aceite al freír los huevos, para que los huevos fritos queden más suaves y tiernos, y preste atención. Saque los huevos cuando estén cocidos, no los fría por mucho tiempo, de lo contrario el sabor envejecerá)
Paso 3: use la sartén utilizada para freír los huevos, agrega directamente el ajo y sofríe, luego agrega los huevos picados, agrega un poco de sal y esencia de pollo y sofríe uniformemente, luego agrega los huevos y sofríe por 2 minutos antes de servir.
Ten en cuenta que los huevos revueltos contienen mucho aceite, por lo que no agrego mucho aceite al cocinar. Si los huevos revueltos tienen poco aceite, recomiendo agregar un poco de aceite antes de freír, pero no se recomienda agregar demasiado aceite, porque los huevos han absorbido mucho aceite y agregar demasiado aceite los engrasará y Las verduras quedarán más ligeras y deliciosas.
Debido a que tanto los huevos como la dieffenbachia están cocidos, no se pueden freír por mucho tiempo, de lo contrario los huevos envejecerán. Los árboles de hoja perenne son ricos en vitamina C y también son alimentos secos. Si es posible, les sugiero a mis amigos que almacenen más en horarios habituales, que puedan ser almacenados y nutritivos.