Cómo limpiar el esturión chino
Herramientas de preparación: esturión chino, herramientas de limpieza.
1. Matar peces. Coloque el esturión en el parche, con la espalda hacia abajo, corte rápidamente el cuello del pez, corte la cabeza del pez y luego corte rápidamente la cola del pez. Luego inserte la tubería de agua en la garganta del pez y la sangre del pez saldrá. sale corriendo de la cola del pez con el flujo de agua.
2. Las personas expertas pueden usar varios cuchillos para raspar las escamas de pescado a voluntad, pero para los principiantes, es probable que usar un cuchillo para matar peces para raspar las escamas de pescado les lastime las manos y les dificulte el movimiento. Para un raspado de incrustaciones rápido y seguro, puede comprar un raspador de incrustaciones especializado en el mercado. Si no puedes comprar un raspador de sarro, también puedes comprar un raspador de hierro. Utilice una plancha gruesa para raspar las escamas grandes y un cepillo de hierro para raspar las escamas pequeñas.
3. Retirar las aletas y branquias. Después de quitarle las escamas, hay que cortar las aletas con un cuchillo. Las branquias de los peces son los órganos que filtran los desechos cuando los peces respiran, por lo que a menudo tienen un fuerte olor a barro y es necesario limpiarlas.
4. Retirar los órganos internos. Luego limpia los órganos internos del pez. Saque la panza del pescado y limpie los órganos internos. Al retirar las tripas, tenga cuidado de no romper la vesícula biliar o el pescado puede tener un sabor amargo. Una vez rota la vesícula biliar, enjuáguela con abundante agua.