Ya no quiero guisar patatas y berenjenas. ¿Hay algo más delicioso que el cerdo estofado?
Ya no todo el mundo desconoce las berenjenas y, a menudo, podemos verlas en la mesa del comedor. La berenjena contiene relativamente muchos nutrientes y su consumo regular es muy útil para la salud humana. Creo que la mayoría de mis amigos se sentirán un poco viejos y grasosos después de comer berenjenas en los restaurantes. De hecho, no dominan el método correcto.
Cuando hacemos berenjena solemos acompañarla con pimientos verdes, eso es porque las patatas y la berenjena no van maridadas. Los platos que se elaboran combinando estos dos ingredientes quedan sencillamente deliciosos. Además, las patatas también son un ingrediente que podemos ver durante todo el año, el precio es relativamente económico y, lo más importante, saben mejor. A continuación, te enseñaré cómo hacer deliciosos platos con patatas y berenjenas. Ni siquiera puedes comprarlas afuera por dinero y se agotará tan pronto como se sirvan. Echemos un vistazo a los métodos de preparación específicos.
Berenjenas y Patatas
Preparación de ingredientes: dos berenjenas, dos patatas, pimiento rojo, media cebolla, jengibre y ajo, almidón, aceite de cocina, pasta de judías, salsa de soja, MSG, consumo de aceite, azúcar.
Proceso de elaboración:
1. Preparar dos berenjenas, pelarlas con un cuchillo, cortar las berenjenas en rodajas y luego en trozos pequeños. Remojar los trozos de berenjena cortados en agua para evitar que se pongan negros debido a la oxidación.
2. Preparar dos patatas, pelarlas, limpiarlas, cortarlas en rodajas y luego cortarlas en cubos. Poner las patatas cortadas en dados en un bol y reservar.
3. Preparar un pimiento rojo y cortarlo en trozos, cortar media cebolla, picar unas cebolletas, jengibre y ajo y ponerlos en un bol para su uso posterior.
4. Saca las berenjenas, escurre el agua, añade dos cucharadas de almidón y remueve uniformemente con los palillos para que las berenjenas no se peguen entre sí.
5. Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y, cuando el aceite esté al 60% caliente, añade los trozos de patata. Freír los dados de patata a fuego lento hasta que la piel esté dorada y luego sacarlos. Luego agrega las berenjenas previamente procesadas. Al agregar las berenjenas, la temperatura del aceite debe ser más alta. Cuando las berenjenas estén fritas hasta que se pongan ligeramente amarillas, se pueden sacar.
6. Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar una cucharada de pasta de frijoles, sofreír el aceite rojo y luego agregar un poco. cantidad de salsa de soja, sofreír uniformemente y luego añadir los trozos de patatas, el pimiento rojo y la cebolla y sofreír uniformemente.
7. Luego agregue una cantidad adecuada de agua, agregue una cantidad adecuada de sal comestible al gusto, luego agregue una pequeña cantidad de aceite para realzar la frescura y luego agregue una cucharada de azúcar. Luego puede poner la berenjena originalmente frita en la olla, cocinar a fuego lento durante unos dos minutos, agregar un poco de glutamato monosódico a la berenjena y sofreír uniformemente, y un delicioso asado de berenjena y papa estará listo.
Así se comparten las patatas asadas con berenjenas. Las patatas cocidas de esta forma quedan fragantes y suaves. La berenjena queda riquísima y no absorbe aceite. Es mucho más delicioso que simplemente asar la berenjena.