Majiang estofado del noreste

Los norteños estamos muy obsesionados con la olla caliente, sin importar si es invierno o verano. Tres o cinco amigos, una mesa redonda, siete u ocho tipos de verduras de temporada, grandes trozos de carne, todo tipo de carne de vacuno y de oveja, todos comiendo con entusiasmo alguien preguntó si no tienen miedo al golpe de calor en verano; No tengas miedo, enciende el ventilador y el aire acondicionado. ¡Lo más importante es superar tu adicción primero!

Cuando se trata de estofado, por supuesto, los condimentos y la salsa para mojar son indispensables. Dips únicos, ricos y deliciosos son definitivamente el toque final a nuestro tema gastronómico. ¡Hoy te enseñaré a preparar una deliciosa base de olla caliente!

Para preparar la pasta de sésamo utiliza agua tibia (recuerda no usar agua fría ni caliente), agrega poco a poco y revuelve uniformemente. Después de mezclar bien el agua y la pasta de sésamo, agrega un poco más de agua y continúa revolviendo hasta alcanzar la consistencia deseada. Durante este período, también puedes agregar algunos condimentos auxiliares como sal refinada y glutamato monosódico para que tenga mejor sabor. Eso sí, para mejorar el sabor también se puede añadir un poco de pasta de sésamo para paliar el ligero amargor de la pasta de sésamo pura (82%). Sin agregar agua, mezcle con aceite de cebollino (saltee el aceite de maní con cebolletas, jengibre y ajo hasta que estén dorados, retire los cebollines, el jengibre y el ajo y enfríe), agregue tempeh, cebollino, salsa de ostras, cebolla fresca y sprite (esto es muy importante porque puede tapar el sabor amargo de la pasta de sésamo. Agrega que huele un poco cuando entra), luego agrega el aceite de sésamo, mezcla bien y finalmente agrega el sésamo blanco frito (freír a fuego lento, pero no fragante). Finalmente agregue el cilantro picado y la cebolla y el ajo picados. Pues bien, se ha dado a conocer la receta secreta del chef cinco estrellas. ¡Ven y pruébalo ahora!