Acerca del autor de Especialidades de Shanghai

Shanghai Jinjiang International Hotel Management Company es el director técnico de Jinjiang Chef, un técnico senior nacional, miembro de la Asociación de Cocina de China, y la Asociación de Cocina de China le otorgó el título de "Chef famoso chino" .

Graduado en el Departamento Culinario de la Universidad de Yangzhou, estudió con Zhao, vicepresidente de la Asociación Culinaria de China. Ha trabajado como chef y chef ejecutivo en muchos hoteles de alta gama, como el Shanghai Longbai Hotel. Ha ganado la medalla de oro en el Concurso Supremo Food God de "Star TV", tres veces en el Concurso Nacional de Cocina (Concurso de Banquetes Manchú-Han) organizado por CCTV y la medalla de oro en la segunda final del concurso nacional de cocina televisiva. Ha editado una serie de libros ilustrados clásicos a gran escala llamados "Cien cocinas, cientos de verduras, cientos de tiendas", ha publicado cientos de trabajos y artículos en medios como "Shanghai Catering News", "Chinese Cuisine", "Catering World ", etc., y durante mucho tiempo ha trabajado como corresponsal especial de la revista "Oriental Food".