Resumen del trabajo en la cafetería de la escuela secundaria
Resumen del Trabajo de Cantina 1
El tiempo vuela, el tiempo vuela y el nuevo semestre llega en un abrir y cerrar de ojos. Durante este año, bajo el liderazgo de los líderes escolares y con la estrecha cooperación de todo el personal, de acuerdo con el propósito de "servir a los estudiantes y compartir preocupaciones con los estudiantes", hemos mejorado aún más el trabajo de catering para los estudiantes este semestre y salvaguardado el intereses vitales de los estudiantes, es necesario reflexionar sobre trabajos anteriores:
1. Desarrollar y mejorar diversos sistemas de gestión. . Por ejemplo, varios sistemas de responsabilidad de puestos de personal, códigos de conducta del personal de servicio, sistemas de compromiso de servicio, etc., establecen requisitos claros para la higiene de los alimentos, el saneamiento ambiental, la higiene personal de los cocineros, la adquisición, aceptación, almacenamiento, procesamiento y ventas de materias primas. desinfección de vajillas, etc., para lograr Las responsabilidades son claras, el sistema de gestión está completo, entrelazado, verificado en todos los niveles, el proceso es razonable y la operación está estandarizada. 2. Fortalecer la educación y la formación para mejorar la calidad de los trabajadores. Lleve a los empleados a visitar otras escuelas y aprenda de la experiencia de gestión avanzada de las escuelas hermanas. Además, se seleccionan profesionales relevantes para participar en capacitación de conocimientos profesionales, como adquisición y certificación de alimentos, capacitación en conocimientos de seguridad contra incendios y prevención de intoxicaciones alimentarias en la ciudad. Se contratan maestros profesionales, como la Estación de Prevención de Epidemias, para capacitar a los empleados de los restaurantes en conocimientos sobre higiene de los alimentos, conocimientos sobre seguridad contra incendios, ética profesional y otros conocimientos sistemáticos, con el objetivo de mejorar la calidad general de cada empleado y servir mejor a los estudiantes.
3. Se ha reforzado la construcción del hardware para evitar accidentes. Durante las vacaciones de invierno y verano, la cocina fue remodelada en diversos grados y se agregaron algunos equipos y utensilios de ferretería. Distribución razonable, buena ventilación e iluminación y buenas emisiones de vapor y humos de aceite. Se creó un grupo líder de seguridad en la producción y se formuló el plan de las “Tres Prevenciones”. Se instalan luces de emergencia en el pasillo de seguridad y personal especializado mantiene el equipo de extinción de incendios. El administrador realiza inspecciones de incendios todos los días. Al entrar al comedor, se recuerda que "el comedor es importante y nadie debe entrar". Hay advertencias de "prestar atención a la seguridad y operar con precaución" en la sala de operaciones, y los materiales suministrados en el comedor son supervisados por personal dedicado. Además de la adquisición y la desinfección, los puntos clave y las dificultades en materia de higiene son el examen físico de los chefs, la separación de los alimentos crudos y cocidos, la ausencia de las cuatro plagas, la limpieza de tres comidas y las "cinco especialidades" de carne fría y fresca. Concedemos ideológicamente gran importancia a estas tareas y tomamos medidas una por una para eliminar diversos riesgos de seguridad en la producción y garantizar la seguridad operativa y la higiene de los alimentos. 4. Adherirse a servicios de alta calidad y ampliar continuamente los conceptos de servicio. La dieta orientada a las personas crea un ambiente de comedor cómodo para los estudiantes y, en el proceso de garantizar el suministro de tres comidas al día para los estudiantes, continúa ampliando sus conceptos de gestión y servicios. (1), se estableció "Un refrigerio al día", se lanzaron decenas de refrigerios famosos y se incrementaron las variedades, lo que atrajo a muchos estudiantes a comer. (2) Establecer una ventana de servicio de 24 horas en el vestíbulo para garantizar que los estudiantes tengan comidas, platos y sopa calientes calientes en todo momento. (3) Hacer todo lo posible para controlar los costos y reducir los precios de las comidas para beneficiar verdaderamente a los estudiantes. La cocina proporciona gachas a los estudiantes todos los días para garantizar que puedan comer comidas realmente limpias e higiénicas. (4) Establecer un mostrador de supervisión del servicio de calidad y una línea directa de servicio de catering con equipo para resolver los problemas informados por los estudiantes. (5) Creó 18 puestos de asistente estudiantil, resolviendo las necesidades urgentes de los estudiantes pobres. 5. El comedor ha tomado varias medidas para implementar las "Especificaciones"; (1) Controlar estrictamente la adquisición, aceptación, almacenamiento y almacenamiento de materias primas para rechazar resueltamente las materias primas que no cumplan con los requisitos; (2) Una gestión institucional de saneamiento estricta, con una clara división del trabajo y responsabilidades claras; con una pequeña cantidad de personal, el trabajo diario de saneamiento se puede completar con calidad y cantidad. (3) Este semestre, los estudiantes reciben té de hierbas todas las semanas y agua azucarada para la cena todos los martes y miércoles. La sopa de cada comida se prepara para profesores y estudiantes según la estación climática, para que profesores y estudiantes puedan tener cuerpos más fuertes y participar mejor en la enseñanza. (4) En la gestión diaria de los empleados, utilizo mis propias acciones y orientación para gestionar. Con capacitación constante, los empleados pueden pasar del trabajo asignado al trabajo autoasignado. (5) A principios del semestre, debido a grandes cambios de personal, se encontró que la calidad de los alimentos había disminuido. Por lo tanto, todo el personal del comedor inmediatamente hizo ajustes para reflejar más efectivamente los efectos de una mayor eficiencia. Aunque muchos empleados abandonaron el comedor uno tras otro en ese momento, nuestro trabajo general no se vio afectado. Simplemente todos los empleados trabajaron juntos y trabajaron desinteresadamente. Aunque el trabajo del comedor ha sido reconocido por la dirección del colegio y por los profesores y alumnos del colegio, aún queda cierta distancia de nuestro objetivo de "crear un comedor de primer nivel".
Bajo la guía de los conceptos avanzados de los líderes escolares y el liderazgo del Departamento de Asuntos Generales, todos nuestros empleados deben mejorarse constantemente, mejorarse, lograr nuestras metas lo antes posible y contribuir con nuestra fuerza a la creación de la primera escuela. -escuela de clase. Debido a que le doy gran importancia al trabajo de catering, he sentado una buena base para la construcción de hardware y la gestión de software del trabajo de catering de nuestra escuela, he mejorado la conciencia de seguridad y salud y el sentido de responsabilidad de todos los cocineros, he formado hábitos de higiene buenos y estandarizados y hizo nuestra cafetería en general El trabajo de restauración ha logrado grandes avances y logros necesarios, asegurando la estabilidad y el desarrollo de nuestra escuela. En la actualidad, en vista de la situación de poco personal y gran carga de trabajo, superaré las dificultades, crearé las condiciones, prestaré mucha atención a la estandarización, la estandarización, la institucionalización y la gestión ordenada, me adaptaré activamente a los requisitos de desarrollo de la escuela e impulsaré nuestra el trabajo de catering de la escuela al siguiente nivel. Un nuevo punto de partida para crear mayores glorias.
2. Problemas existentes 1. Mejorar aún más el nivel de gestión y el potencial empresarial, y tratar de no provocar errores de trabajo que perjudiquen los intereses del comedor. 2. Es necesario hacer un buen trabajo en los gastos financieros, principalmente debido a la implementación insuficiente y al endeudamiento excesivo en el comedor. Es necesario enderezar aún más la relación entre la oficina financiera y la oficina. 3. Hay una gran falta de personal clave en el comedor y la calidad general es muy baja. 4. Las instalaciones de hardware del comedor deben construirse razonablemente para minimizar el desperdicio y la duplicación de la construcción. 5. Educar a los empleados para que presten atención al ahorro y al aumento de ingresos. 3. Medidas de mejora 1. Mejorar aún más la supervisión y la gestión democráticas, aprovechar plenamente el papel de supervisión y gestión del sindicato, comprender cuidadosamente las opiniones de inspección del equipo de liquidación del fondo escolar, fortalecer las medidas de mejora efectivas y escuchar atentamente las opiniones. de profesores y alumnos para mejorar el comedor. 2. Estandarizar las cuentas financieras del comedor, fortalecer la contabilidad de costos, salvaguardar los intereses de los estudiantes y continuar implementando las "tres divulgaciones". 3. Fortalecer la capacitación empresarial de los empleados para que se conviertan en un buen trabajador técnicamente competente, bueno en los negocios, que comprenda el servicio y sepa comportarse. 4. Fortalecer la gestión del saneamiento ambiental y de la higiene alimentaria para atender a docentes y estudiantes de manera segura e higiénica. 5. Mejorar la construcción de las instalaciones ferreteras del comedor y modernizar el comedor. 6. Aprovechar al máximo las habilidades de los cuadros directivos, animar a los empleados a pensar más, encontrar más formas y trabajar juntos para gestionar bien el comedor. ¡Todavía queda un largo camino por recorrer en Xiuyuan y trabajaré más duro para lograrlo! Aunque se han logrado algunos logros durante el año pasado, también hay algunos problemas que no se pueden ignorar. En el nuevo año, tomemos en serio los problemas existentes, superemos las dificultades, sigamos adelante, unámonos como uno, exploremos cuidadosamente, trabajemos duro para administrar bien el comedor y traigamos gloria a la escuela con nuevos logros.
Resumen del Trabajo de Cantina 2
El tiempo vuela, es el final de los últimos años y ha pasado un año más en un abrir y cerrar de ojos. Al recordar cada día del pasado, como trabajador de un comedor, siento profundamente la gran responsabilidad y la fuerte presión laboral. Porque es probable que la calidad de mi trabajo afecte la salud física y mental de todos los empleados. Por lo tanto, para maximizar nuestras fortalezas y evitar debilidades y trabajar mejor en el futuro, ahora resumimos el trabajo del año pasado de la siguiente manera:
1. Actitud de trabajo Desde este año, lo hemos logrado. Nuestro objetivo anual es brindar servicios integrales para todo tipo de vida. Para lograr el objetivo, adherirnos al principio orientado a las personas, preocuparnos por la vida de los empleados y centrarnos seriamente en los aspectos importantes de hacer cosas buenas y prácticas para ellos. la mayoría de los cuadros y trabajadores, para que el comedor del personal pueda convertirse realmente en un lugar donde los cuadros y los trabajadores estén satisfechos. La característica es que, a partir de la situación real de la unidad, insistimos en educar a los empleados sobre "el servicio de vida no es un asunto menor" y "es nuestra responsabilidad hacer un buen trabajo en los servicios de recepción de empleados", para que todos puedan darse cuenta ideológicamente. la importancia de hacer bien su trabajo. Dedicarse conscientemente a diversas tareas de servicio. Desde este año, todos los empleados del comedor han podido hacer su trabajo con entusiasmo y han sido bien recibidos por los líderes y empleados.
2. Calidad del servicio El trabajo en el comedor del personal a menudo involucra a cuadros y empleados, involucrando algunas cuestiones específicas como comer y beber, y se considera un trabajo "ingrato". En este caso, no nos arrepentimos de que, aunque hemos trabajado mucho, no hemos sido reconocidos por todos, pero haremos todo lo posible para brindar diversos servicios. Desde este año, hemos estado a la altura de las expectativas de nuestros líderes, cuadros y trabajadores. Los líderes dan ejemplo fortaleciendo la gestión en todos los aspectos, creando constantemente buenas condiciones de servicio para todos y sentando una buena base para avanzar gradualmente hacia una gestión estandarizada y servicios de alta calidad. Si bien hicimos un buen trabajo en varios aspectos de gestión, también hemos trabajado mucho para transformar los modelos de negocios, cambiar las actitudes de servicio y mejorar la calidad del servicio. Siempre nos adherimos al concepto de servicio orientado a las personas y adoptamos una variedad de métodos de servicio para brindar la mayor comodidad posible a los cuadros y empleados.
3. En términos de comida, no nos quedamos en el nivel general donde los cuadros y empleados solo pueden comer lo suficiente, sino que seguimos estrictamente los requisitos de los líderes superiores y trabajamos duro en la actitud de servicio y la calidad de la comida. . En la actualidad, el comedor del personal ofrece tres comidas al día, con más de seis tipos de alimentos básicos y cuatro tipos de alimentos no básicos. Cada comida incluye dos carnes y dos verduras, y una deliciosa sopa.
Para realizar bien este trabajo, la dirección, el servicio y los cocineros del comedor del personal están todos unidos en sus esfuerzos para brindar satisfacción y servicios de alta calidad a los cuadros y trabajadores. El comedor del personal también ha formulado recetas y recetas semanales, que se publican para que todos las supervisen y comprendan.
Cuatro. Higiene: Debemos hacer un buen trabajo en seguridad e higiene alimentaria con una actitud seria y responsable. Los servicios de vida son complejos y el requisito laboral más fundamental es ser responsable de la vida, la salud y la seguridad de la mayoría de los cuadros y trabajadores. Por lo tanto, debemos implementar concienzudamente la "Ley de Higiene de los Alimentos", priorizar el fortalecimiento de la gestión de la higiene de los alimentos y la gestión integral de servicios de acuerdo con la ley, incluirla en una agenda de gestión importante, asegurar que las responsabilidades se asignen a todos, prestar mucha atención. a la realidad y lograr resultados.
5. La coordinación del personal es una tarea importante que abarca todos los aspectos del trabajo. Los asuntos y servicios contienen información de coordinación del trabajo. En primer lugar, debemos coordinar la relación entre superiores y subordinados, respetar a los superiores pero no obedecerlos ciegamente, servir a los superiores sin ceder y no violar los principios. Debemos ser sinceros y amigables, y no debemos engañar a los superiores y ocultar a los inferiores, ni engañar a los superiores y ocultar a los inferiores. En segundo lugar, debemos coordinar las relaciones internas y externas, buscar apoyo y cooperación desde el exterior y buscar la unidad y el progreso desde el interior. La coordinación externa se centra en la cooperación mutua, buscando puntos en común al mismo tiempo que se reservan las diferencias, se evitan conflictos y se crea un buen entorno para la cooperación en materia de aplicación de la ley. La coordinación interna implica principalmente coordinar la relación entre líderes y cuadros, cuadros y cuadros, empresas petroleras y unidades secundarias, y empresas afiliadas. Sobre la base del respeto a la autoridad empresarial, resolver los problemas, reducir los conflictos, unirse y cooperar, ejercer una eficacia general y lograr el propósito de coordinación. En tercer lugar, la coordinación debe prestar atención a los métodos. Debemos buscar la verdad a partir de los hechos y partir de la realidad. Para evitar generalizaciones, uno pasa por alto el bosque por los árboles. Debemos coordinar cuestiones basadas en el deseo de unidad y buscar puntos en común reservando las diferencias. Debemos apegarnos estrictamente a la justicia, ser imparciales y sinceros y con mentalidad pública. No vea ni maneje el trabajo de coordinación basándose en sentimientos personales o intereses locales.
Sexto, el próximo plan de trabajo.
Primero, debemos comprender mejor la importancia y necesidad de brindar servicios de vida integrales. El fortalecimiento de los servicios de vida es una medida importante para que nuestra empresa implemente la perspectiva científica sobre el desarrollo, se adhiera al enfoque orientado a las personas, se preocupe por la vida de los cuadros y trabajadores y haga cosas buenas y prácticas para los cuadros y trabajadores. Preocuparse por la vida diaria y los servicios de los cuadros y trabajadores es, en última instancia, una cuestión política y una cuestión de opinión de la gente. Por lo tanto, debemos profundizar y mejorar nuestra comprensión ideológica, transformar nuestra comprensión ideológica en acciones concretas, hacer todo lo posible para crear buenas condiciones, seguir gestionando el comedor del personal, facilitar que los cuadros y empleados coman y hacer nuestra debida contribución al desarrollo sostenible de la empresa.
En segundo lugar, debemos seguir reforzando la gestión y mejorar eficazmente los servicios. El siguiente paso es centrarse en un centro, resaltar el principio de "dos acciones", lograr tres transformaciones y lograr cuatro índices de satisfacción. Centrarse en un centro significa centrarse de cerca en los objetivos laborales de la empresa, integrar estrechamente los servicios de vida con el desarrollo general de la empresa, estabilizar el corazón de las personas con servicios de alta calidad y ganarse el corazón de las personas con servicios satisfactorios, para lograr el propósito de cohesión. y promoción del desarrollo. Resaltar el principio de "dos acciones" significa esforzarse por servir a los cuadros y trabajadores, hacer cosas buenas y prácticas para los cuadros y trabajadores. Gracias a nuestros esfuerzos, el servicio de vida se ha convertido verdaderamente en un puente y vínculo entre los líderes, cuadros y empleados de la empresa. Para lograr las tres transformaciones, debemos realizar cambios en la forma de pensar, la gestión y el estilo de trabajo, utilizar la satisfacción de los cuadros y empleados como estándar para probar nuestro trabajo de gestión y promover continuamente todo el trabajo a un nivel superior. Alcanzar cuatro índices de satisfacción significa que gracias a nuestros esfuerzos, el índice de satisfacción con el servicio del comedor del personal ha mejorado enormemente y los beneficios sociales y los ingresos económicos de los servicios de vida han logrado un efecto real de "ganar-ganar". Por supuesto, aunque este año se han logrado algunos logros, todavía hay una distancia necesaria con respecto a las exigencias de los líderes superiores y las expectativas de los cuadros y trabajadores. El problema es que en la nueva situación de rápido desarrollo de la empresa, nuestro ritmo de trabajo no es lo suficientemente rápido. Estos deberán mejorarse continuamente en el futuro. En definitiva, el trabajo del comedor avanza poco a poco hacia la normalización, la estandarización y la alta calidad. El personal del comedor también está trabajando duro y formando poco a poco un equipo de personas dedicadas, pragmáticas, dedicadas y cooperativas que * * * contribuyen silenciosamente al desarrollo de la causa. .