¿Por qué el vino tinto contiene dióxido de azufre?

Durante el proceso de elaboración del vino tinto se añade dióxido de azufre, principalmente para evitar la oxidación y desinfectar y esterilizar.

Debido a que el vino tinto se fermenta a partir de uvas, además de la levadura, también crecerán otras bacterias durante el proceso de fermentación. Aunque calentar puede eliminar las bacterias, destruirá el sabor del vino y afectará en gran medida el sabor. Por eso, después de continuos intentos, la gente descubrió que agregar una pequeña cantidad de dióxido de azufre es la mejor manera, lo cual es beneficioso para la conservación sin afectar el sabor del vino.

Durante todo el proceso de elaboración del vino se utiliza dióxido de azufre. Se agrega dióxido de azufre durante el proceso de producción para esterilizar el equipo de producción y matar la levadura en el vino elaborado para garantizar la estabilidad del vino. Agregar dióxido de azufre durante el embotellado puede garantizar que el vino no se oxide y sea biológicamente estable.

Información ampliada:

¿Cuál es el papel del dióxido de azufre en el vino tinto? China News Network informó:

En primer lugar, el dióxido de azufre generalmente se agrega al vino como agente protector. Es el único inhibidor bacteriano que los enólogos pueden usar y puede matar eficazmente las bacterias de la piel de la uva.

En segundo lugar, el dióxido de azufre es un antioxidante que protege las características frutales naturales del vino a la vez que previene su envejecimiento.

A muchas personas les preocupa que la adición de dióxido de azufre al vino tenga un impacto en el cuerpo. En este sentido, China News Network informó que el dióxido de azufre es un aditivo legal en el vino. La elaboración de cerveza es perjudicial para el cuerpo. Algo común y corriente.

Referencia: ¿Hay dióxido de azufre en el vino? Puede matar las bacterias y prevenir el envejecimiento del vino. Diario del Pueblo en Línea