¿Por qué no sólo ternura, sino también engaño?
Suele pasar en la vida diaria: cuando vas caminando por la calle y preocupándote por dónde comer, aparecen dos restaurantes. En la superficie, estos dos restaurantes no solo tienen la misma calidad, sino que también tienen un buen ambiente. La única diferencia es que el letrero de la primera tienda dice recargas gratuitas de alcohol, mientras que el letrero de la segunda tienda no dice nada. ¿Qué sueles hacer a esta hora? Definitivamente lo que hace la mayoría de la gente es entrar a la primera tienda sin dudarlo.
De hecho, pocos clientes consideran la motivación detrás de las “recargas gratuitas”. Los consumidores se preocupan más por sus propios intereses: como las bebidas en esta tienda son gratuitas, sus gastos también se reducirán en cierta medida. ¿No es esto la protección de intereses?
Pero mientras uses tu cerebro, sabrás que "no hay almuerzo gratis en el mundo", y hay algo sospechoso en este tipo de oferta gratuita.
Como dice el refrán, "La comida es la primera prioridad para la gente". Comer una buena comida es un acontecimiento importante en la vida, por eso mucha gente dice que la industria de la restauración es la más competitiva de todas las industrias. Y en el sector de la restauración se produce un fenómeno: ningún restaurante puede monopolizar todo el sector de la restauración. En este caso, para ganar en la feroz competencia, los propietarios de restaurantes tienen que devanarse los sesos e idear varias formas ingeniosas para garantizar que puedan sobrevivir y obtener más ganancias al mismo tiempo.
A primera vista, un restaurante ofrece recargas gratuitas para ayudar a los consumidores a proteger sus intereses. De hecho, es una estrategia elegida por quienes toman las decisiones en los restaurantes en la competencia cada vez más feroz del mercado. Entonces, ¿los clientes realmente obtienen una ventaja en esta estrategia? ¿El restaurante realmente sufrió? Eche un vistazo al análisis a continuación y sabrá la respuesta.
De hecho, las bebidas y otros productos básicos no sólo tienen una alta elasticidad de demanda, sino que también tienen una alta utilidad marginal, por lo que los restaurantes ofrecerán a los clientes recargas gratuitas. Pero, concretamente, el restaurante no pierde dinero en absoluto.
Por ejemplo, en circunstancias normales, el coste de producción del té helado y el agua con gas proporcionados por los restaurantes es muy diferente del precio de venta en el mercado, por lo que incluso si el restaurante ofrece a los clientes recargas gratuitas de té helado y refrescos, como Operadores, todos tienen ciertos planes por adelantado, pero no perderán nada. La diferencia es que dan a los consumidores la sensación de que se han aprovechado.
Además, desde una perspectiva económica, los restaurantes que ofrecen recargas gratuitas a los clientes también implican cuestiones como el valor del producto, la elasticidad de la demanda del producto y el coste marginal del producto.
Por ejemplo, el valor real de una taza de "Cola" se compone de materias primas, servicios y marcas. En otras palabras, si la relación de precios de las materias primas es menor que la del servicio y la marca, entonces es muy probable que el restaurante rellene los vasos y si la elasticidad de la demanda de Coca-Cola del cliente es pequeña, como se refleja en la vida real, la Coca-Cola aumentará; 5 yuanes por botella Hasta 3 yuanes. Una vez que el precio de venta no cambia mucho, significa que la demanda de los clientes es muy inelástica y es más probable que los restaurantes rellenen los vasos de los clientes. En cuanto al costo marginal de Coca-Cola, los clientes también pueden entenderlo de esta manera: los comerciantes establecerán un estándar para la satisfacción del cliente. Si establecen el estándar de satisfacción en una taza, significa que la empresa solo proporcionará a los clientes una taza; de manera similar, si establecen el estándar en el doble, será más probable que el restaurante vuelva a servir la taza;
Por supuesto, como empresa, lo que perseguimos es la maximización de beneficios. Así que el llamado "almuerzo gratis" debe ser para permitirles obtener más ganancias en otros aspectos. Hoy en día, con la mejora continua del nivel de vida de las personas, el número de comensales también está aumentando gradualmente. En otras palabras, el costo promedio para un restaurante de servir a un cliente disminuirá, de modo que el precio que cobra un restaurante por servirle una comida a un cliente será mucho mayor que el costo marginal de esa comida. En economía, el costo marginal se refiere al incremento en el costo total que genera cada unidad de productos recién producidos (o productos comprados).
Por ejemplo, aumentar el volumen de ventas de una unidad aumentará los costos variables, como los salarios de los empleados, las materias primas y el combustible. Desde este punto de vista, el restaurante no tiene nada que perder en términos de eficiencia, porque de esta manera puede atraer clientes adicionales y los beneficios del restaurante aumentarán en consecuencia.
Además de los ejemplos de recargas gratuitas en restaurantes, también existen "obsequios" habituales en la vida. Por ejemplo, en muchos bares los cacahuetes salados son gratis, pero las bebidas se cobran.
¿Este tipo de recompensa es realmente gratuito? ¿Los comerciantes tienen pérdidas cuando hacen negocios? Entonces, ¿qué hay detrás de este “envío gratuito”?
Si lo piensas detenidamente, encontrarás que a veces el comportamiento de las empresas de “intimidar” a los consumidores es bastante sutil, como en el caso del maní salado mencionado anteriormente. Aunque los cacahuetes salados son gratuitos, lo que respalda su comportamiento es que los comerciantes venden otros artículos baratos a precios altísimos, como un vaso de agua, que puede acercarse al precio de una bebida.
Hay un dicho en China que dice que “no hay negocio sin traición”, lo que significa que no hay negocio sin engaños. Los cacahuetes salados gratis son un ejemplo. En el bar, la gente naturalmente quiere saciar su sed después de comer demasiados maní salados mientras charlan. Pero si bebes mucha agua gratis, no necesitas bebidas caras, lo que significa que no puedes vender cerveza ni coca cola en el bar. Por lo tanto, para aumentar el consumo, los comerciantes proporcionarán maní salado gratis, por un lado, pero no proporcionarán agua ni bebidas gratis, por el otro. Económicamente hablando, el maní y el vino son complementarios en esta época, por lo que aunque el agua sea barata, el bar tiene que fijarle un precio alto. Por el contrario, el agua y el vino son incompatibles. Cuanta más agua beben los consumidores, menos vino piden. Este bar cobra un precio ridículo por el agua potable. En comparación, los consumidores juzgarán que beber alcohol es más barato que beber agua, por lo que los comerciantes han logrado el objetivo promocional de "disipar el entusiasmo de los clientes por el agua potable y aumentar su entusiasmo por el agua potable".
De estos ejemplos se desprende que, ya sean recargas gratuitas en la restauración o cacahuetes salados gratuitos en los bares, todos ellos son herramientas de venta para los operadores. El propósito de esto no es considerar realmente los intereses de los consumidores, sino atraerlos para que salten a la trampa que les han cavado. Por eso decimos que “regalar a alguien no es sólo gentileza, sino también engaño”. Los consumidores deben identificar y reconocer cuidadosamente la naturaleza del comerciante antes de consumirlo, y no caer fácilmente en la trampa.