¿Cómo prepararás platos familiares durante el Festival del Medio Otoño?
Si eres buen cocinero, podrás preparar varios platos, platos fríos, salteados y platos grandes.
Por ejemplo: albóndigas de ñame al vapor (con muchas flores),
Este es un método para cocinar albóndigas al vapor. La forma y el efecto son como una flor floreciente, que parece muy festiva. Las albóndigas se cuecen al vapor con ñame y zanahorias, lo que no es muy nutritivo.
Ingredientes: Un ñame, la cantidad adecuada de zanahoria, un huevo, un poco de cebolla de verdeo picada y un poco de baya de goji. Cantidad adecuada de sal, pimienta en polvo, esencia de pollo, vino para cocinar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, aceite de sésamo y almidón.
1. Prepare el jugo, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, un poco de salsa de ostras y un poco de pimienta en un bol, vierta una cantidad adecuada de agua, revuelva todos los ingredientes uniformemente y luego agregue un poco de almidón, revuelva uniformemente y reserve. Lavar el ñame, pelarlo, lavarlo con un cuchillo diagonal, cortarlo en rodajas y ponerlo en un plato para su uso posterior.
2. Lavar y pelar las zanahorias preparadas, cortarlas en rodajas finas con un cuchillo diagonal y quitarles las cabezas y las colas. Lave la cantidad adecuada de cebollas, pique las cebolletas y reserve. Prepare la cantidad adecuada de relleno de carne. Podemos comprar carne picada en el mercado, o comprar carne fresca y picarla en una picadora de carne.
3. Sazone el relleno de carne, agregue un poco de cebolla verde picada, luego un poco de sal, pimienta en polvo, esencia de pollo, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras y aceite de sésamo. Después de agregar todos los ingredientes, revuelva uniformemente con los palillos. Usando un disco más grande, coloque primero las zanahorias en el borde del disco, luego coloque un ñame encima de cada zanahoria. Forme una albóndiga grande con la carne picada preparada y colóquela en el medio del plato. Haz un agujero en el medio del relleno de carne y rompe un huevo en él. Aquí solo necesitamos usar la parte de yema de huevo y poner la yema en el medio del relleno de carne.
4. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego coloca el plato en la vaporera y cocina al vapor durante unos 15 minutos. Cocine al vapor después de 15 minutos. Vierta la sopa de verduras al vapor en la olla. Agregue salsa de soja y agua con almidón para hacer una salsa espesa y viértala sobre los ingredientes.