Cómo cocinar en un restaurante chino Cómo cocinar en un restaurante chino
Ingredientes: 180 gramos de pechuga de pollo, 20 gramos de maní (frito). Cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, 2 cucharaditas de vinagre, 0 cucharaditas de esencia de pollo 65438+, un poco de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de chile seco, 8 piezas.
Practica; prepara las materias primas, pon todo el condimento A en un tazón pequeño y revuelve uniformemente para hacer una salsa. Lavar la pechuga de pollo, cortarla en cubos, agregar el condimento B, mezclar bien y marinar durante 20 minutos. Cortar el chile seco en trozos pequeños y quitar las semillas. Cortar las cebolletas en gajos y picar el jengibre. En un sartén y agrega el pollo marinado sofríe rápidamente hasta que el pollo cambie de color, retira el aceite restante de la olla, agrega los gajos de chile seco, sofríe a fuego lento, agrega el jengibre picado, los gajos de cebollino y el cortado en cubitos. pollo frito en el paso 4 y salteado.
2. Pollo Douban
Ingredientes: 350 gramos de carne de pierna de pollo, 3 cebollas, 5 gramos de pimiento y 8 gramos de ajo.
Forma de preparación: Preparar los ingredientes necesarios, muslos de pollo deshuesados, cortar la carne en trozos pequeños de unos 2 cm, añadir una cucharada de sal y amasar bien, añadir pimienta negra, si te gusta picante añadir chile en polvo, agregue la salsa de soya y el vino de cocción, amase por un minuto con guantes desechables y deje marinar por 10 minutos. Cubra el pollo cortado en cubitos uniformemente con harina sin que se pegue, agregue media olla de aceite de cocina y cocine. 6 minutos. Poner un poco de aceite en otra olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento y sofreír durante medio minuto. Agregar la pasta de frijoles y sofreír durante unos segundos. Agregar los trozos de pollo y sofreír durante 1 minuto. no añadir sal. Apagar el fuego y poner la comida marinada en un plato.
3. Cerdo Agrio con Piña
Ingredientes: 200g de cerdo, 120g de piña, almidón seco, vinagre blanco, pasta de tomate, azúcar, sal.
Practica; corta la carne de cerdo en rodajas de unos 0,7 cm de grosor, añade sal, glutamato monosódico, huevos, maicena y vino de cocción para marinar. Corta la piña en triángulos. Las rodajas de carne se mezclan con huevo líquido y almidón seco para hacer una salsa, y se hace una salsa con vinagre blanco, salsa de tomate, azúcar, sal y pimienta. Freír las lonchas de cerdo en una sartén con aceite caliente. Saltee los ingredientes hasta que estén fragantes, agregue el pimiento verde, el pimiento rojo y la piña y sofría, agregue la salsa preparada para espesar, agregue la carne de cerdo frita y sofría.