¿No es salado, solo fresco, el favorito de los perezosos?: Imágenes del arroz salado del sur de Fujian.
El arroz frito con huevo siempre se ha considerado el almuerzo más rápido para los trabajadores de oficina. En esta sociedad acelerada, si quieres lograr un tipo diferente de excelencia, debes esforzarte mucho. Aunque se siente muy incómodo olvidarse de comer y dormir, no es que esto nunca haya sucedido antes.
El arroz salado del sur de Fujian está hecho de arroz, salsa de soja, sal, maní, champiñones, zanahorias, barracuda salada, cerdo de tres capas, camarones, ostras secas, aceite de chalota y otros ingredientes. Un plato delicioso.
Entre las proteínas del arroz, el gluten soluble en álcali que contiene un alto contenido de lisina representa el 80%. El contenido de lisina es mayor que el de otros cereales. La proporción de composición de aminoácidos es razonable, que está relativamente cerca de la óptima. aminoácido proteico reconocido por la Organización Mundial de la Salud En el modo de proporción óptima, el valor biológico (valor BV) de la proteína de arroz es 77 y el índice de utilidad de la proteína (valor PER) es 2,2 (el trigo es 1,5 y el maíz es 1,1).
La digestibilidad de las proteínas supera el 90%, que es superior a la de otros cereales, por lo que el valor nutricional de la proteína del arroz es alto. El arroz puede proporcionar vitaminas B ricas y tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, reponer la esencia y fortalecer la voluntad, armonizar los cinco órganos internos, limpiar los vasos sanguíneos, mejorar los oídos y la vista, aliviar la irritabilidad, calmar la sed y detener la diarrea.
Ingredientes:
Cantidad adecuada de agua, 100 gramos de carne tricapa, una zanahoria, una barracuda salada, un poco de seta perla, un poco de ostra seca, un poco de gamba, maní Un poco, una cebolla de verdeo
Método:
1. Prepare tres capas de carne, zanahorias, barramundi salado y cebollas verdes. Prepare maní, champiñones perla, camarones secos y ostras secas.
2. Lavar el arroz, añadir la cantidad adecuada de agua, añadir la salsa de soja y la sal y dejar en remojo un rato para que coja color y sabor.
3. Los cacahuetes quedan fritos y fragantes. (O sofreír) Remojar los champiñones y cortarlos en tiras, cortar las zanahorias en tiras, quitarle las espinas al barramundi salado y cortarlo en tiras pequeñas.
4. Cortar las tres capas de carne en tiras pequeñas y sofreír en aceite hasta que estén doradas. Luego agregue hongos shiitake rallados, camarones, ostras secas y barramundi. Saltee uniformemente hasta que esté fragante.
5. Saltee hasta que esté fragante, sáquelo, agregue el arroz remojado junto con las zanahorias ralladas, revuelva uniformemente y comience a cocinar. Después de cocinar, vierta el aceite de chalota y mezcle el arroz de manera uniforme.
6. Espolvorea con maní y cebollino picado. Emplatar y servir. Es aún más delicioso con salsa de chile dulce.
Consejos de cocina:
1. Al cocinar arroz salado, no añadas demasiada agua. ¡El arroz cocido debe tener granos distintos, para que tenga un sabor especialmente bueno!
2. Añade agua antes de añadir los ingredientes (según la proporción que te guste habitualmente a la hora de cocinar), porque después de añadir los ingredientes quedará como una olla grande y no podrás controlar la cantidad de agua.
3. Después de cocinar, dejar cocer a fuego lento un rato para que el arroz quede más transparente y fragante.
4. No olvides añadir aceite de chalota, que mejorará mucho la calidad y el sabor del arroz salado.
5. Los ingredientes los puedes ajustar según tu gusto favorito.
Conclusión Quizás para muchas personas el arroz salado sea un almuerzo muy común, pero el arroz salado contiene un montón de ingredientes ricos como carne magra, verduras, champiñones, gambas secas, etc. Es conveniente y no falta. al mismo tiempo, en cuanto a la absorción de nutrientes del cuerpo, depende de ti agregar o no condimento de cebolla verde picada.