¿Por qué las frutas son cada vez más invendibles?
La transformación estructural de la industria frutícola es urgente.
Las ventas lentas son un "problema" de larga data en la industria frutícola de mi país. Cada año, surgen noticias de que algunas frutas como manzanas, melocotones y sandías no se pueden vender en muchos lugares. A menudo ocurre "una cosecha excelente sin un aumento de los ingresos". Los conocedores de la industria analizaron que hay muchas razones por las que algunas frutas no se pueden vender, incluida la mala comunicación entre los productores y los canales, la dificultad para combinar oportuna y eficazmente, la imposibilidad de enviar algunas frutas de temporada a tiempo y la escasez de productos que se concentran en el mercado. mercado, etc Por lo tanto, en la actualidad, el procesamiento profundo de la fruta se ha convertido en un punto de partida importante para resolver los puntos débiles de la industria.
El procesamiento de frutas consiste en utilizar frutas y bayas como materias primas, que se procesan mediante métodos físicos, químicos o biológicos (inhibiendo la actividad de enzimas y bacterias de descomposición o matando las bacterias de descomposición) y procesarlas en alimentos para lograr la preservación. El procesamiento de frutas puede mejorar el sabor de la fruta, aumentar el valor alimenticio y los beneficios económicos y extender efectivamente el tiempo de suministro de la fruta.
Análisis de la situación actual del mercado y las perspectivas de desarrollo de la industria procesadora de frutas
La industria procesadora de frutas de mi país tiene una larga historia, especialmente el procesamiento de vino de frutas, frutas en conserva, frutas en conserva. , etc., que tiene una historia de miles de años. Se dice que la gente ha utilizado durante mucho tiempo el secado natural o la simple deshidratación artificial para hacer frutas en conserva, como pasas, dátiles secos, lichis secos, longanes secos, caquis, etc. En el "Capítulo de caqui de Zhong", hay un registro que menciona que "los árboles de caqui se secan al sol y algunos se secan al fuego". Método de secado artificial. Con el avance continuo de la tecnología de secado, la tecnología y los equipos de procesamiento de frutas en conserva se han mejorado y actualizado significativamente, como secadores por microondas, secadores con bomba de calor de aire, liofilizadores al vacío, etc.
En los últimos años, con la creciente demanda del mercado de snacks saludables, nutritivos y seguros, las frutas en conserva se han vuelto cada vez más populares debido a su completo color, fragancia, nutrición y salud bajo la acción de la congelación al vacío. -Tecnología de secado y deshidratación. Amor del consumidor. A medida que aumenta la demanda del mercado de frutas en conserva, muchas empresas ven las perspectivas de desarrollo de esta industria y entran al mercado una tras otra.
El consumo de fruta de mi país es principalmente consumo de fruta fresca y consumo de la industria de procesamiento profundo de fruta. El mercado de procesamiento profundo de frutas de nuestro país que utiliza frutas como materia prima continúa desarrollándose. Hasta ahora, nuestro país ha formado una industria de alimentos frutales no básicos, como frutas secas, mermeladas y jugos. Se espera que con el desarrollo continuo del mercado de procesamiento profundo de frutas, la demanda de frutas de mi país mantenga un rápido crecimiento en el futuro.