¿Qué es más nutritiva, la comida china o la comida occidental?

La comida china presta atención al color, el aroma y el sabor, mientras que la comida occidental presta atención a la combinación de alimentos. En cuanto a las verduras en la cocina china, el hábito alimentario de los chinos es saltearlos. Durante el proceso de sofrito, se obtienen muchos nutrientes. se ha perdido a altas temperaturas. La comida occidental se consume principalmente cruda y la ingesta de vitamina C en las verduras aumenta considerablemente. Sin duda, los alimentos crudos son más nutritivos que los cocinados. Debido al uso extensivo de glutamato monosódico, la comida china tiene un sabor fuerte y es deliciosa, pero lo delicioso no es necesariamente saludable. Los métodos de cocina occidentales prestan más atención a las materias primas en sí mismas, a qué tipo de métodos de cocción son adecuados y a satisfacer las diversas necesidades nutricionales de las personas.

Comparación de varios aspectos de la comida china y occidental;

Ingredientes: la comida occidental sólo utiliza partes finas y variedades; la comida china utiliza cualquier material comestible.

Aceite comestible: aceite de oliva occidental, aceite de ensalada; cualquier aceite animal o vegetal.

Condimento: la comida occidental utiliza condimentos vegetales importados; el glutamato monosódico se utiliza ampliamente en la comida china.

Cocina: La comida occidental es como una fábrica; la comida china está llena de humo y sudor.

Calefacción: La comida occidental se hace a la plancha, a la plancha y hervida; la comida china se fríe principalmente.

Entorno: La comida occidental es romántica y de buen gusto; la comida china es sencilla y ruidosa.

Vajilla: los cuchillos, tenedores, platos y cucharas de estilo occidental no se cruzan entre sí; los platos de comida rápida china son propensos a sufrir infecciones cruzadas.

El coste de la comida: la comida occidental es más alta; la comida china es más baja.

Costo: la comida occidental se puede predecir y controlar, y es fácil pagarla por separado; la comida china es impredecible y el sistema AA solo puede ser promedio.

Resultados de la encuesta: la comida occidental no excede el estándar; la energía de la comida china excede la cantidad recomendada en un 112,6%, las proteínas y las grasas exceden la cantidad recomendada entre 2 y 3 veces y los carbohidratos son un 50% más bajos que el estándar. cantidad recomendada.

Consecuencias: El sobrepeso y las enfermedades relacionadas con la obesidad están aumentando en China.

Sin embargo, la salud está determinada por los ingredientes, los métodos de cocción y las proporciones de consumo/combinación, y no puede distinguirse simplemente entre la comida china y la comida occidental.

La comida occidental incluye carnes fritas, a la parrilla o a la parrilla poco saludables y guarniciones grasosas y saladas, así como ensaladas saludables y alimentos básicos integrales. Las comidas chinas incluyen platos de carne fritos, estofados o marinados, poco saludables, y mariscos y verduras saludables al vapor o hervidos.

En la comida occidental, el chef la cocina y asa exactamente según las necesidades del comensal, sin añadir condimentos. Los condimentos están sobre la mesa y los comensales pueden agregar los suyos propios. Sin embargo, existen recetas de comida china ya preparadas. La forma de cocinar la comida depende enteramente de la voluntad del chef. Si a los comensales les gusta o no, al chef no le importa.

El contenido nutricional de la comida china: La dieta tradicional de los residentes chinos utiliza cereales como principal fuente de energía. Esta estructura dietética se denomina dieta rica en cereales en nutrición y contiene una cierta cantidad de vegetales. y frutas. Debido a las técnicas de cocina tradicionales y los requisitos de sabor de los residentes chinos, durante el proceso de limpieza, corte y cocción de muchas verduras se elimina una gran cantidad de sustancias saludables que son beneficiosas para la salud humana. Debido al bajo contenido de proteínas y a la imperfecta composición de aminoácidos de los cereales, la ingesta de calcio en este tipo de dieta es insuficiente, la utilización de oligoelementos como el hierro y el zinc es baja y el contenido de vitaminas es evidentemente insuficiente.

La composición nutricional de la comida occidental: La dieta de sobreconsumo es popular en los países desarrollados, con la carne como principal fuente de energía, principalmente carne, despojos animales, lácteos, etc. , y enfatizar la ingesta de oligoelementos como calcio, fósforo, potasio y zinc. Se caracteriza por ser demasiado denso en energía, rico en aceites y azúcares y carente de carbohidratos complejos. El suministro excesivo y insuficiente de nutrientes en la dieta puede provocar desnutrición y múltiples deficiencias nutricionales. Sin embargo, el consumo excesivo de aceite y azúcar aumenta la carga sobre los órganos digestivos y provoca problemas estomacales. También es la causa fundamental de la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes, y también es perjudicial para la salud.