¿Se puede convertir el pan común en pan integral sin agregar aceite ni azúcar? ¿A qué debo prestar atención?

Notas:

1. Presta atención al control de la temperatura. En verano, la temperatura es alta. Cuando la masa se mezcla en la máquina de pan, la fricción entre la masa y la máquina de pan generará calor y la temperatura aumentará.

2. Cuando agregamos agua a la masa, en realidad tiene un cierto impacto en la humedad, temperatura y absorción de agua de la harina.

3. Selección de harina. Al hacer pan, generalmente se elige harina con alto contenido de gluten. Por supuesto se eligen en base a fórmulas diferentes.

4. La levadura no puede estar en contacto directo con agua helada.

Datos ampliados:

Materiales de preparación: 250 gramos de harina panificable integral, 3 gramos de levadura, 2 gramos de sal, 30 gramos de huevo líquido, 160 gramos de leche, 55 gramos de agua.

1. Vierta todos los ingredientes excepto la levadura en el cubo del pan;

2. Cuando la máquina de pan alcance el estado de fermentación, agregue la levadura en polvo, revuelva nuevamente y saque la masa; p>

3. Divida la masa en 8 porciones, cada porción pesa unos 55 g

4. Después de darle forma redonda, colóquela en un vaso de papel;

5. Ponlo después de completar los pasos Fermenta en el horno;

6. Sácalo después de doblar y espolvorea harina uniformemente;

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8. Precalienta los tubos superior e inferior del horno a 160 grados y colócalos en el estante inferior del horno durante unos 20 minutos;

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