¿Por qué a algunas personas les gusta comer fideos con vegetales silvestres? ¿Cómo hacerlos deliciosos?

1. Fideos mixtos de hojas de sésamo: Los fideos mixtos de hojas de sésamo eran originalmente una comida de mesa para la gente de Henan. Posteriormente, algunos restaurantes también lanzaron este tipo de fideos caseros según las necesidades de los comensales. El ingrediente principal son las hojas de sésamo, que se recogen. de semillas de sésamo maduras. Agrega agua a una olla grande, vierte las hojas de sésamo, cocina hasta que las hojas se pongan amarillas, sácalas, envuélvelas en una gasa de algodón, exprime el agua y luego extiéndelas uniformemente al sol para que se sequen. Los fideos tienen un sabor natural a sésamo y una sopa de fideos espesa, lo que les da una textura suave y rica.

2. Los fideos tontos son un snack Han con características locales en Luoyang. En el pasado, las zonas rurales de Chaoge comían a menudo una comida llamada "fideos confusos". Arroz en el sur, fideos en el norte. Los fideos eran la comida favorita de los cantantes, pero en aquella época escaseaba la comida, especialmente la harina y el arroz. Cuando la gente come fideos, primero ponen un poco de harina de maíz, mijo y otros cereales integrales en la olla, luego agregan algunas verduras silvestres y las cocinan juntas hasta que estén maduras, y luego agregan una pequeña cantidad de fideos. Cuando se cocina, se convierte en fideos confusos. De esta manera, una olla desordenada y confusa ahorra harina y arroz, pero también es deliciosa, a prueba de hambre y nutritiva.

Cómo hacer fideos con verduras silvestres

¿Cómo hacer unos deliciosos y nutritivos fideos con verduras silvestres? ¿Qué hacer con los fideos de hojas de sésamo y los fideos pegajosos mencionados anteriormente? ¿Cómo puedo llevar una comida deliciosa a mi familia? El siguiente editor le presentará los métodos específicos.

Ingredientes: harina, frijol mungo en polvo, hojas secas de sésamo, huevo y hojas de sésamo mezcladas con fideos.

Condimentos: sal, esencia de pollo, aceite de sésamo, cilantro, aceite de sésamo.

Ejercicio 1:

1. Harina, harina de frijol mungo, huevos, agua, masa. La proporción es 250 g de harina, 250 g de harina de frijol mungo, 1 huevo, 150 g de agua y dejar reposar durante 30 minutos.

2. Remojar las hojas secas de sésamo en agua tibia durante 30 minutos y lavarlas y picarlas finamente.

3. Enrollar la masa en láminas finas y cortar en fideos.

4. Poner el caldo en la olla, agregar las hojas de sésamo remojadas, llevar la sopa a ebullición, agregar los fideos, la sal y la esencia de pollo, cocinar por 5 minutos, espolvorear con cilantro y rociar con aceite de sésamo.

Consejos:

1. Se pueden preparar fideos mixtos mezclando varias harinas, procesando harina de frijol mungo y agregando harina de sorgo, harina de trigo sarraceno, harina de maíz, soja, etc. Pero cuando Henan está acostumbrado a hacer fideos mixtos, la harina de trigo suele ser indispensable. En la proporción de ingredientes, dos tipos de harina y harina de trigo representan la mitad, y varias harinas representan 1/3. Otras harinas deben controlarse adecuadamente.

2. Cómo hacer hojas de sésamo: Las hojas de sésamo secas son populares en el sureste de Henan. Utilice hojas tiernas de sésamo, escaldédelas en agua hirviendo, séquelas, encurtírelas y sumérjalas en agua tibia cuando las coma.

3.Si se trata de verduras silvestres frescas no es necesario ponerlas en remojo. Si está seco, remojarlo con anticipación.

Ejercicio 2:

Materiales: harina de maíz, frijoles secos, zanahoria y verduras ralladas.

Accesorios: fideos, sal, glutamato monosódico, semillas de sésamo, almendras, cebolla verde picada, aceite de sésamo.

Práctica:

1. Poner en la olla agua o caldo, añadir primero un poco de harina de maíz y cocinar a fuego lento durante 20 minutos;...

Verduras silvestres Cómo mantener frescos los fideos

Siguiendo las instrucciones anteriores, preparé deliciosos fideos mixtos de vegetales silvestres, pero ¿qué debo hacer si todavía me quedan más deliciosos fideos mixtos de vegetales silvestres que no he terminado? ¿todavía? Las madres deberían querer saber cómo conservar las verduras silvestres y los fideos mixtos, ¿verdad? ¡Consulte la introducción detallada a continuación!

El método más sencillo y directo:

1. Escurrir las verduras silvestres y los fideos al mismo tiempo y cocinarlos con la sopa.

2. Empaquételo con un dispositivo de mantenimiento fresco y póngalo en el refrigerador. Al comer, primero caliente la sopa de fideos y, finalmente, agregue verduras silvestres y fideos a la sopa de fideos caliente y cómela.

Pero ¿cómo mantener frescas algunas verduras silvestres cuando no se han consumido?

Cómo conservar vegetales silvestres frescos;

1. Primero tome una bolsa de conservación fresca, corte las dos esquinas en el fondo de la bolsa, coloque las verduras y frote. suavemente con agua. En este momento, el agua fluirá por las dos esquinas con fugas y la suciedad se eliminará. Luego toma un poco de agua y lávala nuevamente, controla el agua purificada, exprime el aire de la bolsa con las manos, sella la bolsa y guárdala en el frigorífico durante mucho tiempo.

2. Tecnología de decapado y conservación de hortalizas silvestres: el decapado puede desempeñar un papel en la conservación a largo plazo.

Método de funcionamiento específico: Remojar todas las verduras silvestres en agua saturada con sal. Si las verduras silvestres procesadas están deliciosas, reemplace el agua salada después de 3 días. Después del encurtido, las verduras silvestres pueden permanecer frescas en agua salada durante meses o incluso años. Debido a que las verduras contienen mucha sal, puedes remojarlas en agua antes de comerlas y comerlas después de que sepan bien.

Además del encurtido, también se puede utilizar agua hirviendo y congelación rápida para preservar la frescura, pero estos métodos no son tan buenos como el encurtido para mantener los nutrientes y la palatabilidad originales.