¿Cuáles son las frutas y verduras de temporada durante el Festival del Medio Otoño?
? 1. Osmanthus
La luna está llena en el Festival del Medio Otoño, elaborada por Chang'e, y el dulce osmanthus es fragante. Apreciar la luna durante el Festival del Medio Otoño ha sido un evento importante desde la antigüedad. "¿Por qué azul claro y rojo oscuro? Es la primera entre las flores."
Osmanthus es una flor de color amarillo claro que florece en las ramas del árbol de osmanthus. Tiene una fragancia fuerte y puede usarse como medicamento, que tiene el efecto de resolver la flema y aliviar la tos.
En la antigüedad, la gente solía utilizar el osmanto para elaborar vino. Puede estimular el apetito, despertar el espíritu, fortalecer el bazo y tonificar las carencias. Osmanthus también se puede utilizar para preparar té, que no sólo es bueno para embellecer la piel, sino también para hidratar los pulmones y aliviar la tos. ¡La reputación de “la mejor medicina” es realmente bien merecida!
Guía dietética: gelatina de té de Osmanthus
Preparación de alimentos
Osmanthus seco
Agar
Agua
Azúcar blanca
Pasos de cocción
①.? Blanquear las flores secas de osmanthus en agua hirviendo, añadir el azúcar, tapar y cocinar a fuego lento un rato.
②.? Remojar el agar en agua limpia, sacarlo y secarlo.
③.? Poner el osmanthus seco y el agar en la olla, cocinar a fuego lento hasta que el agar se derrita, revolviendo mientras se cocina para evitar que el agar se pegue a la olla.
④.? Hervirlo y ponerlo en un recipiente
⑤.? Enfriar en el frigorífico hasta que esté congelado.
2. Higos
El sabor cálido y dulce de los higos es más adecuado para los amantes de la carne y puede eliminar la untuosidad de los alimentos. También tiene el efecto de fortalecer el estómago y ayudar a la digestión. Úselo para hacer sopa, que puede reponer el qi e hidratar los pulmones.
Guía dietética: Pseudostellariae y sopa magra de higos
Preparación de alimentos
¿Pseudostellariae? 20 gramos
¿Higos? 50 gramos
¿Carne magra? 400 gramos
2 dátiles confitados
¿Jengibre? Cantidad adecuada
Contenido de sal adecuado
Pasos de cocción
①.? Cortar el jengibre en rodajas y lavar las Radix Pseudostellariae, los higos y los dátiles confitados.
②.? Cortar el cerdo en trozos pequeños.
③.? Ponga las rodajas de cerdo y jengibre en la olla, agregue abundante agua y deje hervir, luego enjuague con agua limpia.
④.? Agregue agua a la cazuela, agregue el jengibre cocido, la carne magra, luego agregue Radix Pseudostellariae, higos y dátiles confitados.
⑤.? Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.
⑥.? Finalmente agrega sal al gusto.
3. Taro
Esto es en realidad lo que solemos llamar taro. En comparación con las batatas, el taro es menos dulce. El taro es rico en vitamina B y una variedad de oligoelementos, entre los que se encuentra el flúor que puede proteger los dientes. La mucina contenida en el taro puede ayudar a las personas a fortalecer su inmunidad después de ser absorbida por el cuerpo. Sin embargo, el taro también contiene una gran cantidad de almidón, por lo que no debes comer demasiado de una vez, ya que puede provocar acumulación de alimentos e hinchazón.
Guía Dietética: Ensalada de Taro y Arándanos
Preparación de Alimentos
Ñame
Mermelada de Arándanos
Azúcar Blanca
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Pasos de cocción
1 Lavar la malanga, cocerla, pelarla y triturarla con un robot de cocina.
②Si no tienes máquina, métela en una bolsa de plástico y bátela hasta formar una pasta con un rodillo.
③. Vierte la mermelada de arándanos en un bol pequeño, dilúyela con agua y revuelve uniformemente.
④ Si no queda dulce, puedes añadir un poco de azúcar.
⑤ Pon la pasta de taro en un bol y vierte encima la salsa de arándanos preparada.
4. Vainas de okra
La okra tiene un sabor pegajoso y resbaladizo, similar al ñame, pero no tan crujiente. Y su estructura interna es muy similar a la del chile, por eso también se le llama "chile extranjero".
La okra está llena de tesoros. Contiene nutrientes como proteínas, grasas y carbohidratos, que pueden mejorar la inmunidad humana, eliminar el dolor de garganta y proteger la mucosa gástrica.
Guía dietética: rollitos de okra y tocino
Preparación de alimentos
Okra
Tocino
Chile
p>Salsa de soja ligera
Sal
Aceite vegetal
Pasos de cocción
1 Lavar el quimbombó y cortarle la pulpa. cola.
(2) Marinar el tocino con pimienta y salsa de soja ligera durante un rato.
(3) Agregue agua, la cantidad adecuada de aceite y sal a la olla, agregue la okra cortada, cocine hasta que la okra adquiera un color más oscuro y luego sáquela.
④Después de que la okra se haya enfriado, saca el tocino marinado, enrolla la okra y asegúrala con palillos.
⑤ Vierte una pequeña cantidad de aceite en la olla y añade los rollitos de tocino enrollados.
6. Freír el tocino a fuego medio.
Cuenta oficial de WeChat: la comida está lista