¿A qué sabe un buen Longjing?

Para evaluar la calidad de una taza de té debemos partir del color, la forma, el aroma y el sabor. Longjing es un tesoro entre los tés, conocido por su “color verde, aroma fragante, sabor dulce y hermosa forma”. Su color es verde claro, y su forma es de dos hojas y un núcleo, escalonadas y onduladas. Chengcha tiene un núcleo y dos hojas, con forma de lengua de pájaro, por eso se le llama "lengua de pájaro". Al oler su fragancia, se dice que es fresca y suave, sin ninguna sensación fuerte. Si bebes lentamente, experimentarás un aroma que sale de tus dientes y mejillas y calma tu garganta.

El té verde se prepara principalmente tres veces y la segunda preparación tiene el mejor color y aroma. El té Longjing se sentirá ligero cuando lo pruebes por primera vez, por lo que debes experimentarlo con cuidado y lentamente. Como dijo Lu Ji, un maestro del té de la dinastía Qing: "El té Longjing es realmente dulce pero no fragante, y parece insípido cuando lo bebes. Después de beberlo, sientes que tus dientes y mejillas tienen un tono armonioso e insípido. O incluso una sensación insípida. Para beneficiar a la gente, puede curar enfermedades. Generalmente es precioso y raro. "Apreciar el té Longjing es como apreciar una obra de arte... Mirar los altibajos. Al mirar la sopa verde y clara y mirar los delicados cogollos del té, el té Longjing parece una canción primaveral o una pintura primaveral, un poema primaveral. La gente está rodeada de una espesa luz primaveral, llena de vitalidad, relajada y feliz.