¿Cuál es la diferencia entre el jamón chino y el jamón europeo?
Cuando se trata de jamón, el editor naturalmente comprende de antemano todo el proceso y los principios básicos de su producción. Generalmente, el jamón se refiere a la pierna de cerdo adobada. Cuando la pierna de cerdo se hidroliza, libera el aroma distintivo del aceite vegetal y el brillo general de la cera de la fruta. El jamón producido no sólo es hermoso, sino que también tiene un hermoso diseño. Se le puede llamar el arte plástico superior. El auténtico jamón es un placer oportuno para todos.
¿Cuál es la diferencia entre el jamón Jinhua y el jamón libio español? El editor revisó los materiales correspondientes y se mostraron los materiales. En primer lugar, desde la perspectiva de la tecnología de procesamiento, la tecnología de procesamiento del jamón Jinhua y el jamón libio español es exactamente la misma. Ambos han pasado por dos procesos: corte por láser, decapado, lavado de pata, secado, renovación y postmaduración.
Todo el proceso de elaboración del jamón Libio Italiano en España lleva más tiempo que el del jamón Jinhua. Es decir, su proceso de fermentación anaeróbica es más profundo que el del jamón Jinhua, pero el jamón Jinhua también tiene sus ventajas. Jinhua Ham concede gran importancia a renovar el aspecto de las patas de cerdo durante el proceso de producción. Durante el proceso de curación, los empleados suelen realizar ciertas renovaciones en la apariencia del jamón Jinhua para lograr una mejor apariencia.
En segundo lugar, en cuanto al cerdo utilizado para elaborar el jamón, para el prosciutto se utiliza el cerdo ibérico español-italiano. Se dice que crían cerdos ibéricos italianos de alta gama y comen bellotas locales durante mucho tiempo, por lo que son muy ricos y el jamón que elaboran es especialmente rico en aceite.
La raza de cerdo utilizada en el jamón Jinhua se llama cerdo negro bicéfalo Jinhua, que de piel fina y carne tierna es una excelente opción para elaborar el jamón Jinhua. En segundo lugar, los dos tipos de jamón se comen de forma diferente. El prosciutto español suele cortarse en rodajas y comerse crudo. Debido a que el tiempo de fermentación de este tipo de jamón es bastante largo, la sal tiene tiempo suficiente para actuar sobre la carne de cerdo cruda, por lo que es más adecuado para comer crudo.
El jamón Jinhua de China rara vez se come crudo, lo que tiene mucho que ver con la dieta china. A los chinos no les gustan los ingredientes crudos y ahora Jinhua Ham ha desarrollado un jamón bajo en sal que se puede comer crudo. Por otro lado, el jamón Jinhua tiene un mayor contenido de sal que el jamón libio y es más adecuado para cocinar.
¡Después de escuchar estas explicaciones, deberías saber la diferencia entre el jamón Jinhua y el jamón libio español!