¿Por qué es tan difícil cocinar los frijoles rojos en la papilla de los ocho tesoros? Después de cocinarlo por mucho tiempo, todavía siento que todavía está un poco crudo, pero así es.
La forma más sencilla es remojar los frijoles en agua durante la noche anterior y luego cocinarlos después de que se hayan expandido por completo. También existen algunos métodos no convencionales, pero serán más problemáticos. ellos como referencia.
1. Método de guisado en olla arrocera:
Este método de cocción a fuego lento es en realidad el mismo que usé. Agrega agua a la olla arrocera y déjala hervir, luego gírala. a la configuración de mantener caliente. Repita después de un tiempo.
Solo se necesitan uno o dos remojos para los frijoles que ya están en remojo, y tres o cuatro veces para los frijoles sin remojar.
2. Método de los fideos alcalinos:
Al cocinar frijoles rojos, agregue un poco de fideos alcalinos, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén dorados. hecho, pero no se recomienda porque los álcalis destruyen los nutrientes.
3. Método de aislamiento:
Remoje los frijoles rojos durante unas horas, agregue agua a hervir, viértalos inmediatamente en un termo, cubra la tapa y pronto florecerán. .
4. Método de fritura en seco:
Poner los frijoles a fuego medio hasta que adquieran un color ligeramente amarillo y salga el aroma, luego agrega agua para cocinar.
5. Método de choque frío:
Remojar los frijoles en agua helada. Después de que hierva el agua de la olla, agregue los frijoles rojos. Después de hervir, agregue un poco de agua fría. veces y pronto comenzará a florecer.
6. Método de congelación:
Remojar las judías en agua caliente y congelarlas en el frigorífico. Sácalas y cocínalas al día siguiente.
7. Método de remojo en agua caliente:
Calentar los frijoles en agua, tapar y remojar durante 30 minutos, y cocinar durante diez minutos antes de que estén cocidos. (Se dice que es el método enseñado por CCTV1)
8. Método de olla a presión:
Este es el método más utilizado en los hogares de la mayoría de las personas. -Se deja cocinar las cosas en la olla a presión. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
9. Método de guisado en olla a presión:
No es necesario remojar las judías en la olla a presión y dejar hervir durante 5 minutos, luego apagarán el fuego. florecer después de hervir a fuego lento durante un tiempo.
En comparación con el método tradicional de cocción en olla a presión, este tipo de guiso ahorra fuego, pero no tiempo.