Cómo hacer pescado a la parrilla en Wanzhou

Proceso de producción: sacrificar y limpiar una carpa herbívora de 3 libras, cortarla a lo largo, espolvorear sal sobre el pescado y hornearla al fuego. Gracias al uso de carbón, el pescado asado tiene un aroma natural. Mientras asa el pescado, el chef lo unta con aceite de sésamo y un condimento en polvo elaborado con más de diez tipos de especias como comino y anís estrellado. Unos diez minutos después, se asó el pescado y el chef lo sirvió inmediatamente con la sopa frita previamente, que conservaba de manera más efectiva el sabor umami.

El recipiente del pescado tiene varias capas: en el fondo hay una bandeja de hierro con un poco de agua; en el medio hay una estufa de carbón que escupe fuego azul sobre una placa de hierro; encima de la estufa de carbón cubierto con chiles secos, pimienta, tempeh, konjac, apio, hojas de cilantro, cebollas y otros ingredientes. Solo se pueden ver claramente la cabeza y la cola del pescado y se abren los ingredientes. A continuación se muestra la crujiente piel de corvina amarilla que ha sido asada hasta cierto punto. De hecho, esta también es una forma de comer pescado a la parrilla en una olla de sopa. Durante el proceso de calentamiento con carbón, el sabor de la sopa irá penetrando gradualmente en el pescado, haciéndolo más delicioso cuanto más lo comas. Sin sopa, el pescado no sólo no está lo suficientemente fresco, sino que también tiende a pegarse al fondo de la placa de hierro y volverse blando.

Cuando se sirve el pescado, está muy caliente. Tan pronto como tiras de los palillos, el aroma sube y te hace sentir un hormigueo en la lengua. La piel de pescado crujiente y carbonizada se remoja en la sopa, que está llena de fragancia y atrae las papilas gustativas. El pescado es blanco, crujiente y tierno. Cuando lo llevas a la boca tiene un sabor fresco y ligeramente dulce. Si no es lo suficientemente pesado, simplemente sumérjalo en la sopa antes de comerlo para que los trozos picantes puedan penetrar en la fibra del pescado. Es realmente divertido. Incluso las personas a las que no les suele gustar la comida picante, después de verse tentadas por esta deliciosa comida, dejarán los palillos y sacarán la lengua mientras chupan, gritando "comida picante". Cuando la comida casi había terminado, la sopa todavía estaba hirviendo, pero parte de ella se había derretido en el pescado. La carne del pescado, blanca como la nieve, adquiere gradualmente un color amarillo salsa y el sabor se vuelve más salado y fuerte. Ingredientes como el apio y el konjac absorben suficiente sopa y se vuelven especialmente fragantes y frescos. Se utilizan mejor para hacer arroz. Cuando no esté satisfecho después de comer el pescado a la parrilla, ponga los fideos cocidos en la sopa y revuélvalo, lo que puede absorber completamente el pescado fresco y hacer que la gente lo trague. Hay personas aún más frugales y perezosas que empacan las sobras de la sopa de pescado y se las llevan a casa para cocinar fideos, pensando felices que mañana tomarán otro delicioso desayuno. Después de comer pescado a la parrilla y beber tofu, tendrás una comida completa sin enojarte. .