Cómo cocinar salmonetes
Método de cocción del mújol 1: Ingredientes preparación del mújol en escabeche
1 mújol, 500 g de chucrut, cantidad adecuada de pasta de judías, cantidad adecuada de pimiento picado, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, sal, maicena, clara de huevo y un poco de ajetes.
Pasos del método
1. Lavar el salmonete y cortarlo en trozos, agregar sal, azúcar, vino de cocción, pimienta, clara de huevo, maicena, mezclar la sal uniformemente durante 15 minutos;
2. Calienta el wok, vierte el aceite, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo picado, sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la pasta de frijoles y el chile de mijo para hacer aceite rojo;
3. Luego vierta el chucrut picado, saltee hasta que esté fragante, vierta en un recipiente con agua hirviendo, agregue la salsa de soja, el vino de cocción y la esencia de pollo y deje hervir;
4. los filetes de pescado marinados y los filetes de pescado hierven. En la olla, espolvorea con ajetes y cocina por 3 minutos, luego retira de la olla.
Consejos
El chucrut es versátil. Como es pescado en escabeche, por supuesto que necesita este sabor. Los individuos pueden aumentar o disminuir según la situación.
Método 2 de cocción de salmonete: El sashimi de salmonete frío es una forma de comerlo, pero algunas personas no pueden aceptarlo inmediatamente. Empieza a comer salmonete frío y poco a poco te acostumbras. Creo que no pasará mucho tiempo antes de que puedas afrontarlo con calma.
Preparación de los alimentos
Cantidad adecuada de salmonete, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vinagre y cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Pasos del método
1. Lavar el salmonete y dividirlo en espinas y filetes de pescado para su uso posterior.
2. jengibre picado y ajo Déjelo cocinar por dos minutos, tome una olla y hierva agua, agregue las espinas de pescado con jengibre y el taro para hacer sopa.
3. Blanquear los filetes de pescado durante 3 minutos, darles la vuelta y rizarlos, dejar enfriar;
4. Luego verter aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, aceite de chile y otros platos fríos.
Método de cocción 3 del salmonete: Existen muchas formas diferentes de cocinar el salmonete al ajillo, lo que puede hacer que el pescado emita diversos aromas. Aunque no a todo el mundo le gusta el ajo, también tiene propiedades antisépticas y desintoxicantes.
Preparación de la comida
2 pescados negros, 100 g de ajo, 2 cucharaditas de sal, 3 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharadita de azúcar, 30 g de cebollas verdes, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre de arroz, 20 g de salsa de soja, un poco de pimienta y un poco de glutamato monosódico.
Pasos del método
1. Cortar el salmonete en trozos, lavar el ajo, cortar la cebolla verde en rodajas y cortar el jengibre en rodajas; Cortar el salmonete en secciones y hacer una incisión, agregar sal, glutamato monosódico, pimienta en polvo y vino de arroz durante media hora;
3. Calentar una pequeña cantidad de aceite en un wok, absorber agua con la cocina. papel y coloque los trozos de pescado en el wok hasta que ambos lados estén dorados.
4. Calentar nuevamente el aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír hasta que los dientes de ajo estén ligeramente amarillos, luego agregar los gajos de pescado; Agregue vinagre de arroz y salsa de soja, vino de arroz, sal, azúcar, luego agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir.
6. la sopa en la olla está espesa.
Consejos
Por último, utiliza fuego alto al recoger el jugo, pero ten cuidado de no quemar la olla.