Comida fresca de Linquan
Las delicias del condado de Linquan incluyen gratiao, pastel de arroz glutinoso de Linquan, pasta de caballo salada, pollo molido, sésamo, sopa, caldo de pollo y tofu.
1. Fideos rallados: Los fideos rallados, también conocidos como fideos rallados, son un snack tradicional en Fuyang, Anhui. Se le puede llamar la pasta del pueblo Fuyang. Según la leyenda, está relacionado con Su Dongpo y es un manjar único en Fuyang. Es popular entre los lugareños y se puede comer en la calle.
2. Linquan Ciba: un alimento elaborado a base de arroz glutinoso cocido al vapor y triturado. La ciba se elabora poniendo arroz glutinoso cocido en una artesa de piedra y golpeándolo con un martillo de piedra o una caña. Generalmente, este tipo de comida puede denominarse pastel de arroz glutinoso, que es un refrigerio de varios grupos étnicos en el sur y un alimento popular en algunas zonas del sur de China.
3. Salsa de caballo salada: La salsa de caballo salada contiene piel de tofu, maní, algas, sésamo y cerebro de tofu. La forma más común de comerlos en la ciudad de Fuyang es cortar los palitos de masa frita en trozos y remojarlos en una salsa salada y picante, que sabe a palitos de masa frita con leche de soja.
4. Pollo molido en olla: Tome una pequeña estufa de barro, coloque una olla de hierro en la estufa, sostenga algunos trozos de leña seca para hacer fuego y luego cocine una olla con comida según lo habitual. método La olla se llenará de pasteles, por lo que surgió este método de cocinar una comida a la vez.
5. Empanadillas rojas estofadas: Las empanadillas rojas estofadas son una especie de pasta frita. Están conectados en forma redonda, de aspecto esbelto y de color amarillo brillante y textura crujiente. Son el mejor producto en pasta y también juegan un papel importante en los banquetes.
6. Sopa picante: La sopa picante es un snack popular que se originó en las zonas fronterizas de Jiangsu, Shandong, Henan y Anhui, como Mengcheng, Anhui. Derramar sopa, como dice el viejo refrán, significa "verter". Espolvorear significa caldo y carne mixta. Debido a sus caracteres poco comunes, la gente lo escribía erróneamente como "sopa para untar" y "sopa para matar". Se dice que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, de vez en cuando probaba esta sopa y la elogiaba mucho. Desde entonces se ha hecho famoso. Hoy en día, la sopa se extiende por toda la región de Jianghuai y se ha convertido en un refrigerio famoso con el sabor único de Anhui.
7. Sopa de pollo con tofu: La sopa de pollo con tofu, como su nombre indica, es un plato con sopa de pollo y tofu como materias primas principales, además de fideos descuidados, piel de frijol rallada, algas marinas desmenuzadas, maní y gluten. , apio, soja, sal de sésamo, etc. Platos elaborados con ingredientes. Entre los bocadillos populares, los lugareños lo adoran profundamente por su fragancia y delicioso sabor.