Una receta para remojar huevos en conserva sin cal viva
Hacer huevos en conserva sin barro
Añadir 2 kg de agua a la olla, añadir 10 g de hinojo, 20 g de pimienta, 100 g de té negro, hervir durante 5 minutos, sacar, añadir 300 g de carbonato de sodio comestible, una vez que esté completamente disuelto, agregue algunas hojas de pino o de ciprés para convertirlo en líquido de remojo. Coloque 50 huevos de pato o huevos lavados en un recipiente de porcelana y vierta el líquido de remojo enfriado en el recipiente para huevos, asegurándose de que los huevos queden completamente sumergidos. Si el líquido no es suficiente, agregue un poco de agua hervida fría. Luego selle el recipiente durante 10 a 14 días. Sácalo y déjalo secar de 4 a 5 días. Se elabora un huevo en conserva sin barro.