¿Cuál de los diez mejores fideos de China tiene fideos de buena calidad?
1. Fideos secos calientes de Wuhan
Los fideos secos calientes son diferentes de los fideos fríos y de los fideos para sopa. () () Red de la industria de fideos de China () () Los fideos secos calientes son ligeramente diferentes de los fideos comunes. Al hacer fideos, agregue un poco de agua alcalina para que los fideos secos calientes queden más espesos.
2. Fideos Beijing Zhajiang
La esencia de los auténticos fideos antiguos de Beijing y Zhajiang reside en la salsa frita. En primer lugar, la salsa amarilla debe estar buena. En segundo lugar, se debe dominar el calor y los ingredientes. Al freír la salsa, el fuego debe ser uniforme y la proporción de la salsa frita debe ser la adecuada, para que la salsa frita quede deliciosa.
3. Fideos cortados con cuchillo Shanxi
Los fideos cortados con cuchillo tienen estrictos requisitos técnicos para amasar la masa. Si no sabes amasar la masa, el cuchillo se romperá fácilmente al cortar. Miao Miao, que corta fideos con un cuchillo, es un espadachín. Un cocinero inteligente puede hacer unos 200 cortes por minuto y cada hoja mide seis pulgadas de largo.
4. Henan Xiaoqiao Noodles
Xiao Honghe, el fundador de Xiaoji Braised Noodles, fue chef en el hotel estatal Changchun en Zhengzhou. En lugar de seguir el estilo tradicional de fideos estofados de cordero, añadió pepino de mar y calamares a los fideos estofados de cordero, que se llaman fideos tres frescos.
5. Fideos picantes de Lanzhou
Los cinco pasos para hacer Lanzhou Ramen incluyen seleccionar los ingredientes, amasar los fideos, reposar los fideos, alisarlos y sacar los fideos. aprovechamiento de las propiedades físicas de los ingredientes, es decir, la extensibilidad y elasticidad de la proteína del gluten.
6. Hangzhou Pianerchuan
Pipachuan es una famosa sopa de fideos en Hangzhou. Los aderezos de los fideos se componen principalmente de repollo, brotes de bambú y trozos de carne magra de cerdo y son deliciosos. Tiene una historia de más de 100 años y fue iniciado originalmente por Yuan Kui Guan, una antigua tienda en Hangzhou.
7. Fideos Kunshan Aozao
Lo más importante de los Fideos Aozao es "la integración de cinco fuegos y pequeños ingredientes para hacer sopa". Los llamados "cinco calores" se refieren al tazón caliente, la sopa caliente, el aceite caliente, los fideos calientes y los aderezos calientes, lo que significa que no es necesario usar una olla grande para hacer la sopa; El sabor original se puede mantener según la situación actual del visitante.
8. Fideos Cubiertos en Olla de Zhenjiang
“Colocar la olla de fideos, escaldar primero los ingredientes y luego los palillos” es el origen del nombre de Fideos Cubiertos en Olla de Zhenjiang. Hay una tapa pequeña flotando en la olla grande y los fideos cocidos son muy fuertes. El sabor amaderado único de la tapa de la olla de abeto también añade otro sabor.
9. Fideos Dandan de Sichuan
Se dice que los fideos Dandan fueron creados por un vendedor de Zigong llamado Chen Baobao en 1841. El poste que transporta los fideos dan dan es una estufa de briquetas con una olla de cobre colocada sobre ella. En el otro extremo hay un balde lleno de palillos, condimentos y platos.
10. Fideos fríos Yanji
Los fideos de trigo sarraceno se cubren con carne de res, manzanas y kimchi. Antes de servir, saque un cucharón de sopa agridulce de la tina y todo el plato estará frío. Estos son auténticos fideos fríos Yanji.
Incluido: Las diez mejores marcas nacionales de fideos son todas de buena calidad y se pueden elegir según el gusto personal.
Chen Keming (Keming Noodles Co., Ltd.)
Jinshajiang (Hebei Jinshajiang Noodles Group Co., Ltd.)
Xiangxue (COFCO Group Co. , Ltd.)
Jinjian Rice Industry Co., Ltd.
Golden Arowana (Yihai Kerry Food Marketing Co., Ltd.)
Jinmailang (Fideos Jinmailang Products Co., Ltd.)
p>Xiangnian (Henan Xiangnian Food Co., Ltd.)
Chunsi (Jiangxi Chunsi Food Co., Ltd.)
Yuxiang (Hunan Yuxiang Food Co., Ltd.)
Industria de fideos Boda