Cómo hacer un delicioso lomo de cerdo agridulce
Ingredientes principales: (para dos personas)
8 taeles de solomillo de cerdo
Ingredientes accesorios:
Un poco de sal (marinar) , 1/2 cucharadita de vino para cocinar (marino), media pieza de sopa de pollo Knorr, 20 gramos de azúcar, 3 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de vinagre blanco, 2 cucharaditas de vino para cocinar, cantidad adecuada de almidón, 5 gramos de cebolla de verdeo picada, 5 gramos de jengibre picado, ajo 5 gramos de harina, un poco de sal, 8 taels de aceite
Paso 1:
Prepara todos los ingredientes.
Paso 2:
Lavar el lomo de cerdo, cortarlo en tiras, añadir el vino de cocción y la sal para mezclar bien, dejar marinar durante unos 15 minutos
Paso 3:
p>Mezclar el almidón hasta obtener una pasta y cubrir las tiras de carne con la pasta. Es apropiado que las rodajas de carne queden cubiertas uniformemente con una capa de pasta de almidón pero no demasiado espesa.
Paso 4:
Verter el aceite después de que la olla esté caliente. Cuando esté al 70% de caliente, sofreír el lomo en la olla hasta que la superficie se ponga ligeramente amarilla, retirar y controlar. el aceite. Vuelve a echar el lomo frito en la olla y vuelve a freír. Cuando la superficie esté dorada, retíralo para controlar el aceite.
Paso 5: Coge un bol pequeño, añade la salsa de soja, la sopa Knorr y la sal. , vinagre blanco, azúcar, almidón y un poco de agua para hacer un jugo.
Paso 6: Agrega un poco de aceite a la olla, agrega el jengibre y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la salsa y caliéntala. Vierta el lomo frito y saltee rápidamente a fuego alto para reducir el jugo
Paso 7: Después de que la salsa agridulce esté uniformemente cubierta sobre el lomo, sáquelo de la sartén y espolvoree con un un poco de cebolla verde picada. Después de sacarlo de la sartén, el lomo cubierto con salsa tiene un sabor más delicioso y rico, agridulce debido a la adición de sopa espesa.