¿Existe una receta perfecta para que los perezosos disfruten de panceta asada como guarnición?

Hablando de piel de cerdo, creo que muchas amigas ya la han considerado su favorita, porque la piel de cerdo es rica en colágeno y, si se come con regularidad, puede embellecer la piel y el sabor del cerdo. La piel no es mala, no tiene un sabor graso ni grasoso, pero es muy suave y glutinosa. Por eso, se han desarrollado muchas formas deliciosas de hacer chicharrones, ¡y cada una es sencilla y deliciosa!

Jalea de piel de cerdo N°1

Preparar los siguientes ingredientes: 1000 gramos de piel de cerdo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vinagre, 2 gajos de cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de ajo, 3 anís estrellado, 1 trozo de canela, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, un poco de aceite de sésamo, 2 frutos de hierba

El método específico es el siguiente: remojar la piel del cerdo en agua con antelación.

Quitar el pelo de cerdo y las impurezas de la superficie, poner la piel de cerdo en una olla, hervir agua, cocinar unos diez minutos, sacarla y lavarla con agua tibia. Quitar la manteca de cerdo de la superficie con un cuchillo. parte trasera de la piel de cerdo, y lavarla con agua tibia, cambiar el agua, hervir, volver a poner la piel de cerdo, hervir, retirar y lavar, raspar el aceite y lavar nuevamente hasta raspar toda la manteca del interior de la piel de cerdo. cortar la piel de cerdo en secciones de 5 mm de ancho, lavar con agua tibia, poner la piel de cerdo en la olla, agregar suficiente agua, preparar los condimentos, cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el jengibre en rodajas, empacar el anís estrellado, la canela y la hierba. Coloque la fruta en cajas, hierva la olla, retire la espuma y póngala en la caja de condimentos, agregue la cebolla y el jengibre, agregue sal y cocine hasta que la piel de cerdo esté suave y la sopa tenga una sensación pegajosa (si no Si no tienes unas cuantas, puedes buscar un bol pequeño y meter un poco en el frigorífico para probar, si se puede enfriar) Jalea de cerdo con mayor elasticidad es mejor). Cuando la piel del cerdo esté fría, ponerla en un recipiente y espere hasta que se enfríe y solidifique. También puede agregar un poco de salsa de soja ligera para que se dore un poco. Utilice el dorso de un cuchillo para partir el ajo, pique, vierta la salsa de soja ligera, vierta el vinagre y vierta. aceite de sésamo, ¡revuelva uniformemente!

NO.2 Chicharrón salteado con apio

Prepara los siguientes ingredientes: 300 gramos de chicharrón, 1 apio, 5 chiles, cantidad adecuada de aceite para ensalada, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de glutamato monosódico, cantidad adecuada de jengibre y ajo, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, cantidad adecuada de cebollas verdes

El método específico es de la siguiente manera: corte el apio en trozos pequeños, blanquee la piel de cerdo terminada en agua hirviendo, ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, cuando la temperatura del aceite esté entre un 40% y un 50% caliente, ponga la piel de cerdo en el aceite por un tiempo. Luego cortar la piel de cerdo en tiras y reservar. Dejar el aceite en la olla, agregar una cantidad adecuada de mijo y pimienta, sofreír un rato, luego agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír un rato. varias veces, agregue la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, el vino de cocción, el glutamato monosódico, la sal y otros condimentos en secuencia, agregue la piel de cerdo y saltee por un rato, agregue el apio y saltee hasta que esté crudo y listo para servir!

NO.3 Chicharrones fritos

Preparar los ingredientes de la siguiente manera: una cantidad adecuada de chicharrones y una cantidad adecuada de aceite de ensalada.

El método específico es de la siguiente manera: lavar los chicharrones, agregar agua y hervir. Finalmente, raspar el exceso de grasa con un cuchillo, luego ensartarlo con una cuerda, colgarlo en un lugar ventilado y dejar secar. Por lo general, toma más de 1 semana. El producto terminado estará duro, es decir, no habrá humedad en absoluto. Ponga aceite transparente en la olla. Al mismo tiempo, coloque la piel de cerdo. A medida que aumenta la temperatura del aceite. La piel de cerdo burbujeará, sácala y déjala enfriar, luego vuelve a calentar el aceite y vuelve a poner los chicharrones fritos. ¡Esta vez los chicharrones se expandirán y ya están listos! Antes de cocinarlo, remójalo en agua para ablandarlo, luego córtalo en trozos pequeños y úsalo para preparar comida deliciosa.

NO.4 Chicharrón de Cerdo Frío

Prepara los siguientes ingredientes: 300 gramos de chicharrón, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de vinagre, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de jengibre, 1 anís estrellado, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de cilantro

El método específico es el siguiente: lavar la piel del cerdo, ponerla en un Olla sopera con los ingredientes cebolla, jengibre y anís, hervir la olla para quitar la espuma de sangre y cocinar a fuego medio-bajo hasta su uso. Pinchar la piel del cerdo con palillos, retirarla y dejar enfriar, quitar un poco de grasa de la piel del cerdo. , luego córtalo en tiras pequeñas, agrega aceite de sésamo, aceite de chile, azúcar, vinagre, sal y cilantro en orden y mezcla bien.

Chicharrón de Cerdo NO.5 Estofado

Prepara los siguientes ingredientes: 300 gramos de chicharrón, 1 cucharadita de sal, 1 trozo de canela, 2 cucharadas de salsa de soja light, un poco salsa de soja oscura, cantidad adecuada de aceite y 1 cucharadita de azúcar blanca, cantidad adecuada de lavanda, cantidad adecuada de hinojo

El método específico es el siguiente: lavar la piel del cerdo, ponerla en una olla de sopa, agregue una cantidad adecuada de agua, tape la olla, hierva a fuego alto, recoja y vierta el agua, lave nuevamente la piel de cerdo y la olla de sopa, use un cuchillo de cocina para raspar la grasa del interior de la piel de cerdo, asegúrese de rasparla, coloque la piel de cerdo en la cacerola, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja oscura, vierta 2 cucharadas de salsa de soja ligera y agregue 1 cucharadita de sal de mesa, agregue 1 cucharadita de Azúcar, agregar 1 trozo de canela, verter una cantidad adecuada de comino, lavar una cantidad adecuada de hierbas, poner en una olla, verter una cantidad adecuada de agua, marinar durante 30 minutos, tapar la olla a fuego alto. durante 20 minutos, luego apaga el fuego y córtalo en trozos y ponlo en un bol para disfrutar.