Frutas y verduras sin azúcar

De hecho, es prácticamente imposible encontrar verduras y frutas absolutamente libres de azúcar. Debido a que contiene almidón, se convierte en azúcar bajo la acción de la saliva.

Verduras: brotes de soja, cebollas, espinacas, champiñones, pimientos, pepinos (contenido de azúcar aproximadamente 1,5), granadas (contenido de azúcar aproximadamente 1,68), tomates (contenido de azúcar aproximadamente 2,1).

Fruta: El limón tiene el menor contenido en azúcar, con 5,1 gramos de azúcar por cada 100 gramos. Otras frutas: guayaba, papaya, yacón, pomelo, cereza y otras frutas también tienen bajo contenido.