¿Qué platos son más famosos en el noreste de China? Recomendar los platos más populares del noreste de China.
¿Está babeando ahora? De todos modos, el editor ya ha empezado a babear. ¿Cómo no probar este tipo de comida una vez en la vida? ¡A continuación, el editor te contará los últimos diez platos del noreste de China!
1. Patata, costillas y judías guisadas
Ingredientes: costillas, judías, patatas, aceite, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, salsa de soja, sal, glutamato monosódico.
Práctica:
1. Lavar y preparar todos los materiales.
2. Sofreír en la olla la cebolla, el jengibre, el ajo y las costillas, añadir la salsa de soja y el anís estrellado.
3. Cuando las costillas cambien de color, añade media olla de agua, agrega la cebolla y el jengibre y cocina a fuego lento durante 40 minutos hasta que las costillas estén cocidas.
4. Agregue los frijoles y los trozos de papa y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén suaves.
5. Añade sal y glutamato monosódico al gusto. No olvides comer arroz.
2. Chucrut guisado con morcilla
Ingredientes: chucrut, panceta, morcilla, fideos, aceite, cebolla, jengibre, ajo, anís, guindilla seca, sal, glutamato monosódico .
Práctica:
1. En primer lugar, sofreímos la panceta de cerdo con guindilla seca y anís.
2. A continuación añadir el chucrut del noreste picado (el mejor). Salteado.
3. Añade un poco de caldo o agua caliente. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
4. Añade las rodajas de morcilla cortadas y los fideos remojados. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Añade un poco de sal y espolvorea con cebolla verde picada antes de servir.
3. Pastel Hu
Ingredientes: harina, frijoles, patatas, panceta de cerdo, manteca de cerdo, cebollas verdes, jengibre, trece especias, salsa de soja, vino de cocina, sal, esencia de pollo. , salsa amarilla.
Ejercicio:
1. Lavar las verduras y preparar las verduras. Freír la carne de cerdo grasosa en la sartén.
2. Cortar la panceta de cerdo en trozos grandes, cortar la cebolla y el jengibre en trozos grandes y sofreír. Añadir las trece especias, la salsa de soja, el vino de cocción y la sal. y sofreír un rato. Echar los dados de patata en la olla.
Sofríe hasta que se mezclen uniformemente, añade más agua y cocina a fuego lento.
3. A la hora de amasar la masa, asegúrate de utilizar agua tibia, de lo contrario la masa quedará muy dura. Amasar la masa suavemente, dejar reposar un rato (para que la masa quede más suave), estirar la masa hasta obtener una masa pequeña, enrollarla hasta formar un bizcocho (más espeso), aplicar un poco de aceite por ambos lados, apilar varios bizcochos y enrollar. un pastel grande. Asegúrate de aplicar más aceite, de lo contrario no se abrirá.
4. Pon los panqueques enrollados en la olla, tapa los platos y cocina a fuego lento. Tenga cuidado de no dejar que la sopa se seque demasiado. Sácalo de la olla.
4. Repollo guisado con tofu
Ingredientes: Col china, tofu, panceta de cerdo, aceite vegetal, cebolla de verdeo picada, jengibre, cebolla de verdeo, jengibre, pimienta, esencia de pollo, sal. .
Ejercicio:
1. Lavar y cortar en rodajas la col china, lavar y trocear el tofu.
2. Calentar aceite en una olla, añadir la cebolla de verdeo picada, las rodajas de jengibre y la panceta de cerdo y sofreír. Agrega un poco de salsa de soja.
3. Añade la col china, el caldo y el tofu y cocina.
5. Guiso
Ingredientes: panceta de cerdo, tomates, patatas, judías, berenjenas, col, jengibre, cebolla, ajo, anís estrellado, pimienta, aceite, sal, salsa de soja, pasta de frijol, Esencia de Pollo.
Ejercicio:
1. Cebolla, jengibre, ajo. En una sartén caliente sofreír las chalotas, el jengibre y el ajo en aceite frío.
2. Cortar la panceta en rodajas gruesas, añadir la panceta y sofreír, sofreír el aceite a fuego lento durante unos 10 minutos.
3. Quitar los tallos a la berenjena, partirla en gajos con las manos, ponerla en una olla y sofreír hasta que cambie de color.
4. Después de deshuesar los frijoles, córtalos en deliciosos trozos pequeños, agrégalos a la olla y revuelve uniformemente.
5. Cortar los tomates en trozos de fuego, ponerlos en la olla y remover uniformemente.
6. Pelar las patatas, cortarlas en trozos de fuego, ponerlas en la olla y mezclar uniformemente.
8. Añade suficiente agua para cubrir el exceso de ingredientes, lleva a ebullición a fuego alto, cocina a fuego lento durante 30 minutos y luego reduce el jugo a fuego alto.
9. Cuando el jugo esté casi seco, agrega el repollo rallado, y finalmente agrega sal y esencia de pollo al gusto.
6. Fideos guisados de cerdo y col
Ingredientes: Col china, panceta de cerdo, fideos, aceite de ensalada, sal, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta, canela, light. salsa de soja, humo viejo.
Práctica:
1. Cuando la sartén de aceite esté aproximadamente al 50% caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y las rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes, retire los granos de pimienta de Sichuan, agregue la canela y el jengibre. anís estrellado y sofreír hasta que esté fragante;
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2. Vierta la panceta de cerdo seca y sofría durante 5 minutos. Una vez que la piel esté dorada, añade un poco de salsa de soja. Saltee y agregue agua caliente. Cubra la panceta de cerdo y cocine a fuego lento.
3. Pasados los 20 minutos, añade el repollo y los fideos, añade sal y salsa de soja ligera, tapa la olla y sigue cocinando a fuego lento. Tenga cuidado de no guisar los fideos con fideos, simplemente sáquelos de la olla cuando haga volteretas.
7. La tercera línea
Ingredientes: patatas, berenjenas, pimientos verdes, cebollas, jengibre, ajo, sal, salsa de soja, esencia de pollo, agua, almidón, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Preparar los materiales.
2. Freír las patatas en una sartén antiadherente hasta que estén ligeramente doradas.
3. Echar el aceite caliente del wok en las berenjenas y sofreír.
4. Sofreír hasta que la piel de la berenjena quede arrugada y suave, luego sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo.
5. Vierta las patatas y revuelva uniformemente.
6. Añade la salsa de soja y la sal. Añadimos un poco de agua y sofreímos un rato.
7. Añade los cubitos de pimiento verde y un poco de esencia de pollo y sofríe.
8. Añade la cantidad adecuada de agua y almidón y revuelve uniformemente. Por último, vierte el aceite de sésamo, sofríe uniformemente y apaga el fuego.
8. Lonchas de carne
Ingredientes: cerdo, patata en polvo, pimiento verde, sal, salsa de soja, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, agua, azúcar, aceite vegetal, trece. especias.
Ejercicio:
1. Primero ponga el almidón de patata en un recipiente, agregue agua y revuélvalo con agua con almidón, no importa cuánta agua haya, un agua con almidón ligeramente diluida. hacer. Deje reposar el agua con almidón durante unos 10 minutos y el almidón y el agua se separarán.
2. Mientras reposa el agua con fécula, cortamos el pimiento verde en trozos pequeños.
3.Coge un bol, pon en el bol la cebolla, el jengibre, el ajo picado y 1,5 cucharadas de salsa de soja, luego añade 1/2 cucharadita de sal, azúcar y trece especias, añade un poco de almidón y y finalmente agrega medio tazón de agua y mézclalos todos para hacer una salsa.
4. Una vez reposado el almidón, cortamos la carne en trozos pequeños y la ponemos en un bol grande. Agrega 1 cucharada de vino de cocción, media cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharadita de sal, mezcla bien con las manos y deja marinar un rato.
5. Vierta el agua con almidón remojado del agua de arriba y vierta la mezcla de almidón restante en el tazón de carne. No es fácil verter el almidón después de la precipitación. Puedes revolverlo con una cuchara o con las manos y ponerlo en un bol. También puedes añadir unas gotas de aceite y mezclarlo uniformemente para que a la carne no le guste que se desmorone al freírla.
6. Agarra la carne y el purín de almidón con las manos. Echar un poco más de aceite vegetal en la olla y calentar al 50% de fuego. Poner en la olla las pequeñas rodajas de carne envueltas en pasta de almidón y sofreír a fuego medio hasta que se despegue la piel. no es necesario agregar demasiado aceite.
7. Después de freír por primera vez, enciende el fuego medio y añade aceite a la olla. No habrá ningún sonido de estallido. Vierta todos los primeros trozos de carne frita en la sartén y fríalos durante medio minuto. En este momento, la piel de la carne está muy crujiente y el interior muy tierno.
Alisa, luego espolvorea con sal y pimienta para obtener el lomo con sal y pimienta.
Si utilizas pimientos verdes de piel gruesa, lo mejor es poner las rodajas de pimiento verde en el puré; Aceite, sofreír la carne y desmenuzarla, para que los pimientos verdes estén listos.
8. Al freír por segunda vez, puedes coger otra olla y revolver la salsa preparada en la olla.
9. Hervir el jugo hasta que esté ligeramente espeso (no añadir demasiado almidón como las gachas), y luego verter un poco de aceite de carne frita.
10. Poner en la olla el pimiento verde y la carne frita.
11. Enciende el fuego dos veces rápidamente y luego sácalo de la olla. El jugo debe ser menor y puede cubrir ligeramente las rodajas de carne, para que la piel crujiente de las rodajas de carne no se ablande, lo que por supuesto es más delicioso.
Puedes añadir más jugo para envolver los trozos de carne. La ventaja de esto es que es muy sabroso. La desventaja es que la piel de la carne se ablanda rápidamente, pero también es delicioso y apto para mezclar con arroz.
9. Ternera guisada con caquis
Ingredientes: ternera, tomates, cebollas, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta en grano, canela, vino de cocina, salsa de soja, aceite, sal, cilantro. .
Ejercicio:
1. Ponga la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la pimienta, la canela, el vino de cocción, una pequeña cantidad de sal y la carne en una olla a presión, cocine a fuego lento durante 20 minutos. y luego desinflar.
2. Retirar la carne, ponerla en la cacerola de aceite y sofreír, añadir salsa de soja, sal, etc.
3. Vierta la carne en el guiso, agregue los tomates y cocine a fuego lento hasta que los tomates estén podridos.
4. Añade las patatas al guiso, añade sal al gusto y añade cilantro.
10. Tiras de salsa de tomate
Ingredientes: berenjena, cebolla, jengibre, ajo, salsa amarilla, azúcar, aceite vegetal, pimiento de colores.
Preparación:
1. Lavar y cortar la berenjena en trozos grandes, luego cortarla en tiras.
2. Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que se sienta caliente al aplicar el aceite con las manos. Añade las tiras de tomate, dándoles la vuelta en cualquier momento hasta que las tiras de tomate se pongan verdes, pierdan agua y se ablanden, las sacas y reservas.
3. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar el miso del Noreste y sofreír dos veces, luego agregar las tiras de tomate, el azúcar, el ajo picado, la esencia de pollo y los pimientos de colores y sofreír.
Además de estos, ¿qué otras delicias hay en el noreste de China? A continuación viene una gran ola de imágenes, ¡prepárate! ! !
Se me hará la boca agua cuando vea estas cosas deliciosas, si no, ¿cómo puedo llamarlas deliciosas? ¡Estas delicias, combinadas con un plato de arroz, definitivamente te abrirán el apetito y te lo comerán de un solo bocado!