¿Qué tipo de carne es la carne de tercera línea?
Es la panceta de cerdo, también llamada carne de cerdo de tres rellenos, carne de cerdo de tres capas, carne de cerdo de ciruela, carne de cerdo cuadrada y panceta de tres capas. La panceta de cerdo es la carne de la panceta y las costillas de cerdo, que es la carne de las costillas de cerdo, por eso también se la llama carne de costilla. Debido a que hay mucho tejido graso en el abdomen de los cerdos, que también se mezcla con tejido muscular, y hay una brecha entre la grasa y la grasa, se le llama "panceta de cerdo".
La carne de tres líneas es aquella en la que hay una larga línea de carne magra que separa la carne grasa y la carne magra en la parte inferior, formando tres líneas obvias: línea de carne grasa, línea de carne magra y línea de carne magra. Por ello, se la conoce comúnmente como “carne de tercera línea”.
La panceta de cerdo es la más tierna y jugosa, con la proporción perfecta de capas en la parte anterior del abdomen cerca de las patas delanteras. La carne grasa y magra se entrelazan y el color es rosado. La carne de tercera línea es el tipo de carne grasa y la carne magra en la parte inferior que está separada por una larga línea de carne magra, formando tres líneas obvias: línea de carne grasa, línea de carne magra y línea de carne magra. Por eso, se la conoce comúnmente. como "carne de tres líneas". La estructura es una capa de carne magra y una capa de carne grasa separadas por una capa. Además, su carne grasa se derrite fácilmente cuando se calienta y la carne magra no requiere leña cuando se cocina durante mucho tiempo. para cerdo estofado o cerdo estofado.
La legendaria panceta de cerdo de alta calidad tiene 10 capas. La panceta de cerdo seleccionada se puede tocar con las manos y se sentirá ligeramente pegajosa. La carne no tiene sangre y la grasa es roja. Y blanco, y el color es brillante. La mejor panceta de cerdo está cerca de la punta. La panceta de cerdo aquí tiene tres capas distintas. La carne grasa y magra son igualmente gruesas. El grosor de un trozo entero de panceta de cerdo es de aproximadamente una pulgada.