Receta de rábano congelado del noreste
Ingredientes
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Una cantidad adecuada de piel de cerdo
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300 gramos de cerdo
Accesorios
Zanahoria
Media raíz
Cilantro
Cantidad adecuada
Condimento
Sal
cantidad adecuada
Esencia de pollo
un poco
cebolla
cantidad adecuada
jengibre
1 pieza
ajo
3 dientes
Vino de cocina
2 cucharaditas
salsa de soja ligera
2 cucharadas
hojas de geranio
3 trozos
Angélica dahuriana
2 rodajas
Cáscara de mandarina
Una cantidad adecuada
Aceite de sésamo
Un poco
Aceite de chile
Un poco
Cómo hacer zanahorias congeladas
1 Lavar la piel del cerdo y. cerdo, agregue agua fría, rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocción, cocine a fuego alto durante 3-5 minutos, saque la carne y la piel y enfríe con unas pinzas para sacar los pelos uno por uno (los pelos después; cocinar son fáciles de encontrar y fáciles de sacar)
2. Vuelva a colocar la olla y agregue Agregue suficiente agua, ponga la carne y la piel, lleve a ebullición a fuego alto, retire los residuos flotantes, agregue hojas de laurel, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, raíz de angélica, cáscara de mandarina, vino de cocción, etc., bajar el fuego y cocinar hasta que esté traslúcido al pincharlo con los palillos, luego se puede sacar. continúe cocinando la carne hasta que esté cocida y sáquela
3. Coloque la piel de la carne en una tabla de cortar limpia, raspe la grasa de la piel de la carne con una cuchara pequeña y luego córtela en tiras. luego córtelo en trozos y use Lave repetidamente con agua caliente hasta que la piel de cerdo ya no esté grasosa
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4 Retire la olla, agregue 3 veces. agregue la cantidad de agua a la piel de cerdo, agregue la piel de cerdo, hierva las hojas aromáticas y las rodajas de jengibre a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento (el tiempo puede variar)
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5. Use una cuchara pequeña para tomar una pequeña cantidad de agua helada para la piel. Moje un poco de jugo con las manos, presione el pulgar y el índice, saque las rodajas de jengibre y. Si las hojas de laurel se sienten pegajosas, agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y apague el fuego.
6 Utilice las manos para desmenuzar la carne, rallar las zanahorias y picar el cilantro. p>
7. Tome un recipiente sin aceite, vierta un tercio del jugo de la carne, enfríe hasta que solidifique y espolvoree una capa de carne de cerdo desmenuzada, zanahoria rallada y cilantro picado, luego agregue un poco de jugo. ; después de que se solidifique, agregue una capa de carne de cerdo desmenuzada, zanahorias ralladas y cilantro picado, vierta el jugo restante y deje enfriar hasta que se solidifique.
8 Picar el ajo en trozos, agregar salsa de soja ligera y. aceite de sésamo, aceite rojo y mezclar bien antes de sumergir