¿Por qué se considera que los cangrejos peludos del lago Yangcheng son los más deliciosos del mundo?

El lago Yangcheng es el primer lago donde el agua de mar y el agua dulce se encuentran en la intersección del río Yangtze. El nivel del agua es estable en aproximadamente 2 metros durante todo el año. Tiene un terreno complejo y hay suficiente luz solar. especies biológicas en el lago y alrededor del lago hay campos de arroz por todas partes, abundantes plantas acuáticas y engordadas por gusanos de caracol. Las condiciones geográficas únicas proporcionan un buen ambiente para el crecimiento de cangrejos peludos.

Cangrejos peludos del lago Yangcheng

Los cangrejos peludos del lago Yangcheng tienen cuatro características principales: "lomo verde, vientre blanco, pelo amarillo y garras doradas". 1. Las conchas de cangrejo en el lago Yangcheng son de color gris azulado, lisas y brillantes; 2. El ombligo fangoso es de color blanco cristal y no tiene manchas negras. 3. El pelo de las patas del cangrejo es largo y amarillo, y las raíces son rectas; 4. Las garras del cangrejo son de color amarillo dorado, fuertes y fuertes. Puede mantenerse erguida sobre ocho patas cuando se coloca sobre un vidrio. La carne de los cangrejos peludos del lago Yangcheng es regordeta, tierna y deliciosa. Después de comerla, no sentirá sabor al comer otros alimentos.

Los cangrejos peludos del lago Yangcheng han sido los favoritos de los comensales desde la antigüedad, formando una cultura cangrejera única. Hace cientos de años, los antiguos consideraban a los cangrejos del lago Yangcheng como "lo único que querían en la vida" y disfrutaban comiéndolos como un placer. La Sra. Zhang Taiyan, la Sra. Tang Guoli, escribió en un poema: "Si los cangrejos Yangcheng no fueran deliciosos, ¿por qué viviría en Suzhou en esta vida?". Jin Yong compraría cientos de kilogramos de cangrejos peludos para entretener a los invitados cada otoño. y siempre designados cangrejos peludos del lago Yangcheng. Por lo general, la gente compara el cangrejo peludo con el mejor sabor, porque tiene el color, aroma, sabor, forma y calidad necesarios para una comida gourmet. Zhang Dai, un escritor de la dinastía Ming, dijo una vez que comer cangrejos peludos "no añade vinagre ni sal, sino que tiene los cinco sabores".