Cómo hacer sopa de albóndigas, rábanos y fideos

2. Cortar el rábano en rodajas y luego triturarlo. Hervir el rábano en agua, blanquearlo y dejar enfriar.

3. Los ventiladores deben remojarse con 20 minutos de anticipación. Blanquea el agua de la olla hasta que no quede un color verde duro, luego sácala, déjala enfriar y reserva.

4. Cambia los fideos a cuchillo y no los piques demasiado. Controla el contenido de humedad del rábano rallado, simplemente córtalo dos veces, no cortes demasiado.

5. Poner en la olla los fideos y el rábano, batir un huevo, un puñado de harina de maíz y un puñado de harina blanca, añadir la cebolla verde picada y el jengibre, la sal y las trece especias, mezclar bien.

6. Aplanar las albóndigas y sofreírlas en un 50% de aceite.

7. Retirarlo después de freírlo. Sirve comida deliciosa.

Asegúrate de comer más rábano blanco en otoño. Mi madre lo compra a menudo en Dingdong y lo cuece. También se suele preparar esta sopa de albóndigas, rábanos y fideos. Debido a que el rábano blanco es rico en diversos nutrientes, si se come en otoño, puede desempeñar un muy buen papel humedeciendo los pulmones y aliviando la tos, y también puede prevenir la tos.