Métodos y recetas para hacer twists suaves sin lácteos ni huevo

500g de harina, 60g de azúcar moreno, 5g de bicarbonato de sodio, 1500g de aceite vegetal, 250g de agua.

Introducción al twist de hojaldre: un famoso snack musulmán en Pekín. También hay tres tipos de giros: cabeza de cuerda, flores de cáñamo, giros de frutas, giros de sésamo, giros de hibisco, etc. Los métodos de producción son básicamente los mismos, pero los materiales son diferentes.

Características del twist crujiente:

Crujiente y fragante, con hebras sueltas.

Enseñarte a hacer twists crujientes, cómo hacer twists crujientes.

1. Poner el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio y el aceite en un recipiente, agregar agua para diluir, agregar la harina, amasar uniformemente, cubrir con un paño húmedo, hornear un rato para hacer un cuerpo verde. 2. Amasar la masa hasta formar una tira larga, estirarla hasta convertirla en harina, amasar hasta formar una tira larga, untar con aceite por un tiempo y luego amasar hasta formar una tira larga, unos 30 minutos, amasar la tira larga hasta darle forma de cuerda y luego dóblalo en tres hebras para formar un giro. 3. Vierta el aceite en la olla. Cuando esté un 30% caliente, agregue las tortitas y fríalas lentamente en el aceite tibio hasta que estén doradas y crujientes.

Puntos clave para hacer giros:

1. Las materias primas para hacer giros deben estar proporcionadas adecuadamente. Después de mezclarlas con la harina, se deben cocinar a fuego lento por un tiempo; La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, el aceite ancho es mejor.