Cómo hacer salsa frita Wanzhou y receta

1. 500 gramos de panceta de cerdo, 2 cucharadas de salsa de fideos dulces, 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharada de polvo de cinco especias, 1 cebolla, 2 cucharadas de salsa amarilla seca, 1 cucharada de salsa de chile, 2 anís estrellado, 1 rodaja de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, Hierba.

2. Lavar y cortar la panceta de cerdo en cubos pequeños. La mejor proporción de grasa y masa fina es 2:8.

3. Picar el jengibre y reservar. Picar la cebolla y reservar.

4. Echa un poco de aceite en la olla y caliéntalo, luego apaga el fuego y déjalo enfriar un rato. Luego agregue el anís estrellado, la hierba y los granos de pimienta y saltee hasta que estén cocidos. Luego agrega la cebolla y el jengibre picado y sofríe.

5. Añade la panceta de cerdo cortada en cubitos, añade el vino de cocción y sofríe hasta que la carne de cerdo cortada en cubitos quede un poco aceitosa.

6. Agrega 2 cucharadas de salsa amarilla seca, 2 cucharadas de salsa de fideos dulces y 1 cucharada de salsa de chile y sofríe, deja que el aceite y la salsa se mezclen lentamente y sofríe.

7. Luego agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

8. Cuando la sopa vaya espesando poco a poco, apaga el fuego.