¿Cómo cocinar al vapor bollos de crema Sanquan?

Cocine al vapor en la vaporera durante unos 30 minutos, sáquelo cada 10 minutos, revuelva con un batidor y luego cocine al vapor en la vaporera.

Después de cocinar al vapor, revuelve mientras esté caliente, luego usa una espátula de goma para presionar hasta que quede suave y plano, envuélvelo en film transparente y refrigera por más de 1 hora.

Preparación del bollo de natillas: 250 g de harina común, 120 g de agua, 3 g de levadura seca, 250 g de relleno de natillas.

Pon la harina, el agua y la levadura en la máquina de hacer pan, selecciona el programa de amasado y mezcla durante 35-40 minutos.

Saca la masa batida, aplica un poco de aceite sobre la tabla de cortar y amasa hasta obtener una masa suave.

Ponlo en una olla, envuélvelo con film transparente, mételo al horno a 28℃ o temperatura ambiente y fermenta hasta que doble su tamaño.

Saca el aire, vuelve a amasar la masa, amasa la masa hasta formar una tira larga, divídela en porciones pequeñas y enróllala hasta formar una masa redonda.

Sacamos el relleno de natillas del frigorífico, cogemos un pedacito de relleno de natillas, le hacemos una bola y la colocamos en el centro de la masa.

Envuélvelo en forma de moño con la boca hacia abajo.

Prende la vaporera con agua y ponla a vapor, y mete los bollos cocidos al vapor en la vaporera.

Tapa la olla y cocina al vapor durante unos 15 minutos.