Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Cómo cocinar al vapor bollos de crema Sanquan?

¿Cómo cocinar al vapor bollos de crema Sanquan?

Cocine al vapor en la vaporera durante unos 30 minutos, sáquelo cada 10 minutos, revuelva con un batidor y luego cocine al vapor en la vaporera.

Después de cocinar al vapor, revuelve mientras esté caliente, luego usa una espátula de goma para presionar hasta que quede suave y plano, envuélvelo en film transparente y refrigera por más de 1 hora.

Preparación del bollo de natillas: 250 g de harina común, 120 g de agua, 3 g de levadura seca, 250 g de relleno de natillas.

Pon la harina, el agua y la levadura en la máquina de hacer pan, selecciona el programa de amasado y mezcla durante 35-40 minutos.

Saca la masa batida, aplica un poco de aceite sobre la tabla de cortar y amasa hasta obtener una masa suave.

Ponlo en una olla, envuélvelo con film transparente, mételo al horno a 28℃ o temperatura ambiente y fermenta hasta que doble su tamaño.

Saca el aire, vuelve a amasar la masa, amasa la masa hasta formar una tira larga, divídela en porciones pequeñas y enróllala hasta formar una masa redonda.

Sacamos el relleno de natillas del frigorífico, cogemos un pedacito de relleno de natillas, le hacemos una bola y la colocamos en el centro de la masa.

Envuélvelo en forma de moño con la boca hacia abajo.

Prende la vaporera con agua y ponla a vapor, y mete los bollos cocidos al vapor en la vaporera.

Tapa la olla y cocina al vapor durante unos 15 minutos.