¿Por qué se dice que Su Shi no sólo era un líder en el mundo literario, sino también un gourmet?
Su Shi es un líder en el mundo literario. Su "Niannujiao Chibi Nostalgia" describe el comportamiento general dominante de Zhou Yu y los sentimientos heroicos de ese momento. Las generaciones posteriores solo saben que Su Shi fue un gran poeta del estilo Audaz y Audaz de la Dinastía Song del Norte, un maestro de la caligrafía y una figura destacada de la pintura. Como todo el mundo sabe, también es un experto gourmet. Se dice que inventó un manjar: ¡el cerdo Dongpo! ¿Es esto cierto?
Cuando vivía en Huangzhou, una vez escribió una quintilla llamada "Oda al cerdo". El contenido general del poema es el siguiente: La carne de cerdo en Huangzhou es de la más alta calidad. Bueno, pero también es muy barato. Los dignatarios no están dispuestos a comerlo y los pobres no saben qué hacer. Cuando cocines la carne de cerdo por primera vez, el fuego debe ser bajo y agrega una pequeña cantidad de agua. Cuando el fuego esté lo suficientemente alto, naturalmente quedará delicioso. Comer un plato de esta carne de cerdo todas las mañanas te llenará durante todo el día. "Cuando cocines la carne de cerdo por primera vez, baja el fuego y agrega una pequeña cantidad de agua. Cuando el calor sea suficiente, quedará hermosa". Esta es la forma auténtica de hacer el famoso cerdo Dongpo.
Más tarde, Su Dongpo lo logró. Como gobernador de Hangzhou, una vez ordenó a la gente que construyera diques Su y prestara atención a los proyectos de conservación del agua, por lo que agradó a mucha gente. Como resultado, la carne de cerdo Dongpo de Su Shi se hizo famosa en todo Hangzhou y, naturalmente, se hizo famosa. un plato local famoso.
La cocina Dongpo que inventó refleja claramente su espíritu práctico innovador. Esta innovación no es solo una innovación en la tecnología y la teoría de la cocina, sino también una innovación en su nivel espiritual.
Precisamente por su espíritu innovador no sólo es famoso en el mundo literario, sino que también tiene un lugar en el ámbito gastronómico. Esto también demuestra que los antiguos literatos y los sabios no son sólo talentos en un aspecto u otro. Este puede ser también un propósito de la educación de calidad en nuestro país.