Cómo hacer cangrejos

A la hora de cocinar cangrejos, recuerda no cocinarlos directamente. Sigue estos pasos para que las huevas de cangrejo no se escapen y la carne quede más tierna.

El Festival del Medio Otoño llegará pronto. Cada año, durante el Festival del Medio Otoño, nos reunimos todos, cocinamos una mesa y disfrutamos de una comida animada. Lo más indispensable durante este período es. cangrejos. Septiembre, en el otoño dorado, es la temporada en la que maduran los cangrejos peludos. En esta época, las hembras de cangrejo peludo son las más regordetas, con caparazones amarillos convexos y carne tierna. En octubre, la grasa de los cangrejos machos es espesa y grasosa, y la carne es rica y deliciosa. Es el mejor momento para comer cangrejos peludos, por eso hay un dicho popular que dice "nueve hembras y diez machos" al comer cangrejos. Vivimos junto al lago Yangcheng en Suzhou. Lo más feliz es que podemos comer cangrejos peludos auténticos y el precio no es caro. Seleccionamos especialmente cangrejos con ligeros defectos, a algunos les falta una pata y a otros les falta una garra, pero. También es fuerte y regordete, pero el precio es mucho más económico. Mi familia lo come de vez en cuando y es mucho más barato que comer carne.

Los cangrejos son ricos en nutrientes y deliciosos, y son los favoritos de muchos comensales. Hay muchas formas de hacer cangrejos. También he compartido formas de hacer cangrejos con fideos, cangrejos con salsa de soja, cangrejos al vapor, etc. La forma más sencilla y directa es hervir cangrejos. Pero algunas personas cocinaron cangrejos con las patas cayéndose o con las huevas goteando. Este método aparentemente simple de cocinar cangrejos en realidad tiene algunos trucos. Una vez, una internauta mía de Gansu no sabía comer cangrejos, así que me llamó para preguntarme cómo cocinarlos. Le enseñé a cocinarlos paso a paso, pero aun así perdió las piernas. . Entonces, ¿cómo cocinar cangrejos? Déjame compartir contigo cómo cocinar cangrejos.

Nombre del plato: Cangrejo cocido

Ingredientes principales: 3 cangrejos.

Condimento: 2 cucharadas de sal, 2 cebolletas, 3 rodajas de jengibre, 5 cucharadas de vino de arroz.

Tiempo de funcionamiento: unos 15 minutos.

Pasos de la operación

El primer paso es comprar cangrejos. Antes de compartir cómo cocinar cangrejos, primero hablemos de cómo elegirlos. Los cangrejos peludos que tenemos aquí suelen estar atados y vendidos en cajas con patas y pinzas. Se dividen en varios grados con diferentes precios. En el mercado se comprarán cangrejos a los que les faltan patas y garras del mismo tamaño y el precio es muy barato. Necesitamos elegir un cangrejo que sea flexible, que pueda subirse a la cima y que sea relativamente pesado del mismo tamaño. Cuanto más pesado sea el cangrejo, más fuerte será. También debemos fijarnos en el caparazón del cangrejo, que debe ser brillante. , y de color verde oscuro, y el ombligo del cangrejo debe estar limpio y blanco, las que sobresalen suelen estar llenas de grasa. Cuando pellizcas las patas del cangrejo, quedarán muy duras. . Ahora en septiembre tendremos que elegir cangrejos hembras con ombligo redondo y garras más pequeñas. En octubre elegiremos cangrejos macho con ombligo triangular y garras más grandes.

2 Al criar cangrejos, asegúrese de agregar agua antes de cocinarlos. Mantenga los cangrejos por un tiempo. No use demasiada agua y no deje que excreten la comida en su lugar. estómagos. No los pongas directamente en la olla, cocina, no omitas este paso, el cangrejo estará más delicioso solo después de que se le haya vaciado la comida.

3 Lave los cangrejos, luego escurra el agua en la que se criaron los cangrejos y límpielos con un cepillo de dientes. Especialmente las garras de los cangrejos machos tienen muchas aguas residuales. debajo del grifo y enjuagar mientras se cepilla, y luego ponerlo en la olla.

4 Hervir los cangrejos, poner agua fría en la olla, añadir 2 cucharadas de sal, 2 cebolletas, 3 rodajas de jengibre y 5 cucharadas de vino de arroz. Dejar los cangrejos en remojo un rato y remojar. Después del agua con vino de arroz, los cangrejos estaban un poco borrachos y no se movían mucho, pero aún estaban vivos, no se caían después de cocinarlos y no había olor a pescado. Este es uno de los pequeños trucos. Algunas personas quieren matar cangrejos y luego cocinarlos. Nosotros nunca los comemos así, una vez muertos, no saben bien.

5 Saca la olla de la olla, luego enciende el fuego medio-bajo y deja que la temperatura del agua suba lentamente. Esta también es una técnica para que los cangrejos no pierdan las patas y las huevas de cangrejo. Los cangrejos hervidos a fuego alto son propensos a que se escapen las huevas de cangrejo. Algunas personas ponen cangrejos después de hervir el agua. Si los cangrejos se hierven a alta temperatura todos a la vez, se caerán todas las patas. Por lo tanto, asegúrese de cocinar los cangrejos en agua fría. Después de que hierva a fuego medio-bajo, cocinamos a fuego lento durante un minuto más, luego apagamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante un rato antes de sacarlo de la olla. Esto asegurará que las patas de cangrejo no se caigan. las huevas de cangrejo no se escapan y la carne queda tierna y más deliciosa.

Resumamos de nuevo: 1. Elige cangrejos hembras flexibles y fuertes. 2. Alimenta al cangrejo y deja que excrete la comida en su vientre. 3. Límpielo y déjelo en remojo en agua con vino de arroz un rato.

4 Vierta agua fría en una olla y cocine a fuego medio-bajo.

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----"Consejos"----

1 Los cangrejos son un alimento frío y no deben ser consumidos por mujeres embarazadas, niños, personas con resfriados, fiebre, dolor de estómago y diarrea.

2 No coma cangrejos muertos. Habrá muchas bacterias después de que los cangrejos mueran. Comer cangrejos muertos causará malestar físico.

3 Cuando limpies cangrejos, ten cuidado de sujetar el caparazón del cangrejo para que no te muerdan. El tiempo para cocinar los cangrejos también depende de la cantidad.

Cómo hacer que los cangrejos sean más deliciosos y qué otras formas deliciosas de cocinarlos puedes dejar comentarios y compartirlos con Aixi. Mis habilidades culinarias son limitadas, así que por favor dame tu consejo.