¿Por qué mucha gente quita las hojas al freír el apio?

No cocinarlos juntos afecta el sabor. En cuanto al sabor, las hojas de apio son más amargas que los tallos de apio. Como verdura rica en fibra, el apio tiene un alto valor nutricional y es indispensable para la cocina diaria. Como apio frito con anacardos. Básicamente, la mayoría de los platos con apio solo elegirán tallos de apio.

Datos ampliados:

El papel del apio:

El apio pertenece a la familia Apiaceae. Hay tres tipos de berros, apio y apio, que tienen efectos similares. El apio es la mejor medicina. El apio tiene un aroma fuerte y se le llama "apio medicinal".

Pero no es la misma especie que el cilantro. El apio es rico en proteínas, carbohidratos, caroteno, vitamina B, calcio, fósforo, hierro y sodio.

Al mismo tiempo, tiene las funciones de calmar el hígado y eliminar el calor, disipar el viento y la humedad, eliminar la irritabilidad y la hinchazón, enfriar la sangre y detener el sangrado, desintoxicar y rejuvenecer los pulmones, fortalecer el estómago y efecto activador de la sangre, despejando los intestinos y laxante, humedeciendo los pulmones y aliviando la tos, bajando la presión arterial, fortaleciendo el cerebro y calmando los nervios. Comer apio con regularidad, especialmente hojas de apio, es muy beneficioso para prevenir la hipertensión arterial y la arteriosclerosis, y tiene un efecto terapéutico auxiliar.

¿Materiales de referencia? Apio de la Enciclopedia Baidu