¿Por qué mi gelatina blanca parece agua?
1. Lista de ingredientes: en primer lugar, los ingredientes y la calidad de la gelatina de frijoles blancos en sí pueden afectar el rendimiento del producto terminado. Si la gelatina blanca utilizada es de mala calidad o ha caducado, la gelatina blanca resultante puede ser más fina. Además, el control del agua también es clave. Si agrega demasiada agua, la gelatina blanca puede volverse demasiado líquida.
2. Pasos de producción: Si no se dominan los pasos del proceso de producción, también se puede producir gelatina. Por ejemplo, si el agua hirviendo no se enfría completamente, se agrega la gelatina blanca o la gelatina blanca no se revuelve uniformemente durante el proceso de mezcla, puede hacer que la gelatina blanca no tome forma y se convierta en un estado similar al agua.
Para solucionar este problema, puedes probar los siguientes pasos para hacer gelatina blanca:
1. Pesa con precisión la proporción de gelatina blanca y agua según las instrucciones o la receta. En general, la proporción entre gelatina blanca y agua es de 1:20, por ejemplo, 20 gramos de gelatina blanca corresponden a 250 ml de agua.
2. Después de que el agua hierva, espera hasta que se enfríe un poco, alrededor de 80 grados, luego agrega la gelatina blanca y revuelve rápidamente para asegurarte de que no queden grumos.
3. Verter en un molde o recipiente y esperar a que se enfríe y solidifique. Si quieres que se solidifique más rápido colócalo en el frigorífico.
4. Si desea hacer gelatina en polvo similar a una gelatina, puede agregar pulpa de fruta o agua azucarada y otros condimentos antes de que solidifique, y luego volver a colocarla en el refrigerador para que cuaje.
Finalmente, puedes cortarlo en pedazos o utilizar otras herramientas para darle la forma que prefieras según tu gusto personal.
¡Espero que estas sugerencias te sean útiles! Si tienes alguna pregunta, puedes continuar haciéndome preguntas.