¿Por qué las frutas huelen extraño cuando se comen después de guardarlas en el refrigerador?
Esto se debe a la transferencia de olores a otros alimentos, por lo que las frutas deben envasarse en film refrigerado y luego guardarse en el frigorífico para evitar la transferencia de olores.
Conocimientos sobre el almacenamiento de frutas en el frigorífico:
Para conservar las frutas, primero hay que distinguir si las frutas están "maduras" o "posmaduradas".
El "tipo maduro" se refiere a frutas que están maduras cuando se recogen, entre las que se incluyen principalmente uvas, manzanas, fresas, cerezas, peras, cítricos, etc. Si estas frutas se colocan directamente en un ambiente a temperatura ambiente, rápidamente madurarán demasiado y se pudrirán; si se colocan directamente en el refrigerador, perderán agua fácilmente; La mejor forma es envolverlo en papel, luego embolsarlo y meterlo en el frigorífico. Esto no solo evitará que el refrigerador absorba la humedad de la fruta, sino que también evitará que el agua de condensación genere bacterias y moho.
Las frutas "posmaduradas" se refieren a frutas que aún no están completamente maduras cuando se recogen y deben colocarse en un ambiente a temperatura ambiente durante un período de tiempo para que continúen madurando. Incluyen principalmente melocotones, ciruelas, plátanos, kiwis, caquis, etc. Tomando como ejemplo frutas sensibles a la temperatura, como melocotones y ciruelas, la temperatura ideal de almacenamiento antes de madurar es de 10-25°C. En verano, se debe madurar en un lugar fresco del interior y luego colocarlo en el refrigerador después de que se ablande un poco. Si se refrigera antes de que esté completamente madura, el tejido de la fruta se dañará y se perderá humedad.
La madurez de los melocotones, ciruelas, kiwis, tomates dulces y otras frutas se puede distinguir según su suavidad y dureza. En general, debes conservarlo a temperatura ambiente durante unos 2 días después de comprarlo. Si se ablanda un poco, puedes guardarlo en el frigorífico. Las frutas tropicales, como la piña, el plátano, el mango, la papaya, etc., son más sensibles al frío. Se recomienda no refrigerarlas más de dos días después de que estén maduras.
Además, cabe destacar que algunas frutas no se pueden colocar junto con otras frutas y verduras, como manzanas, peras, papayas, plátanos, etc. Estas frutas liberarán gas "etileno" durante el proceso de maduración, lo que acelerará la maduración y el envejecimiento de las frutas. Si se colocan otras frutas y verduras junto con estas frutas, envejecerán y se pudrirán fácilmente de antemano. La fruta podrida también libera etileno, por lo que si hay una fruta podrida en una pila, sáquela inmediatamente.