Cómo hacer tornillos para sopa, cómo hacer deliciosos tornillos para sopa, métodos caseros para cocinar tornillos para sopa

Cómo hacer tornillos caseros

●Condimentos

Cebollas de verdeo, jengibre, ajo, trece especias, sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja oscura, light salsa de soja (nota Ah: la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara tienen funciones diferentes, por lo que deben incluirse), vinagre balsámico, Pixian douban (o pimiento encurtido de Sichuan, pimiento picado)

●Método de preparación:

1. Enjuague y lave repetidamente los tornillos vivos comprados, agregue un poco de aceite de sésamo (aceite de sésamo) u otro aceite comestible y déjelos reposar en el agua durante más de doce horas para que escupan el sedimento. en sus estómagos;

2. Blanquear las tornillos con agua caliente, echar vino blanco y remover para quitar el olor a pescado, escurrir y reservar.

3. para evitar apresurarse al freír, use un poco de salsa de soja oscura y vinagre balsámico. Mezcle un poco de salsa de soja ligera, cinco especias en polvo, azúcar, sal y esencia de pollo y reserve

4; Cortar la cebolla y el jengibre en tiras finas y cortar el ajo en láminas. Ponga aceite de cocina (un poco más) en la olla, saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue el pimiento rojo y la pimienta de Sichuan según su gusto personal (normalmente agrego más N), luego agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee durante Un rato. Agrega los tornillos del ingrediente principal y sofríe a fuego alto. Cuando el olor a pescado se disipe, agrega la salsa y cocina a fuego lento por un rato. Luego poner la cerveza hasta que los tornillos apenas queden sumergidos (no demasiada agua, de lo contrario se hará un guiso), y usar fuego alto para escurrir el agua sin tapar.

5. Antes de servir, añadir el ajo picado y el cilantro según el gusto personal y servir.

Notas:

La cantidad de sal debe ser ligeramente inferior a la habitual. Demasiado, de lo contrario será difícil de saborear.

●Características;

La carne del caracol, picante, fragante y fresca, tiene una textura fuerte. De hecho, puedes freírla a tu gusto. , pero si quieres que sepa mejor, lo mejor es conseguir tornillos fáciles. Usa agua ligeramente azucarada para levantarlos durante una semana. No solo el barro de los tornillos quedará limpio, sino que la carne quedará dulce.

Método:

1. Después de comprar los caracoles, ponerlos en agua en remojo durante medio día y añadir una pequeña cantidad de aceite de sésamo al agua. Usa unos alicates para quitar la cáscara de la cola antes de comerla. No la pellizques demasiado, así podrás succionarla fácilmente una vez que esté lista.

2 Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén. agrega el jengibre rallado y las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes. Luego agrega los caracoles y un poco de sal y sofríe hasta que los caracoles se deshagan, luego pon en un plato y reserva.

3. Vierta agua en la olla, agregue el jamón cortado en cubitos, los brotes de bambú, los pimientos encurtidos, los champiñones ostra y el ajo. Después de hervir las rodajas, baje a fuego lento para hacer una sopa espesa, luego agregue los caracoles fritos, agregue sal y vino. según corresponda, sofreír durante 1-2 minutos y luego retirar de la olla.

Este plato tiene una sopa espesa y verduras frescas, y el sabor picante de los pimientos encurtidos se absorbe, eliminando el olor a pescado y añadiendo sabor. Informe