¿Cuáles son las características de la cocina del Sudeste Asiático?
La cocina laosiana es un componente importante de la cocina del sudeste asiático y juega un papel importante. Vale la pena entenderlo.
En primer lugar, la ubicación geográfica determina las características alimentarias de Laos: como único país sin salida al mar en el sudeste asiático y vecino de China, su alimento básico es similar al de China, que es el arroz y el arroz. productos: arroz glutinoso, nasi lemak, pollo, fideos de arroz, etc. Por ello, los alimentos en polvo o granulados a base de arroz son su principal producto gourmet.
El arroz glutinoso es el alimento básico favorito de Laos. Casi todas las comidas que comen son arroz pegajoso. El arroz pegajoso está tan arraigado en su cultura que se les conoce como "Luk Khao
Niaow" o "Hijos del arroz pegajoso". Los laosianos son muy exigentes a la hora de preparar arroz glutinoso. Por lo general, remojan el arroz glutinoso en agua la noche anterior, y el agua utilizada para remojar el arroz glutinoso no debe ser muy poca, al menos unos 2 centímetros más que el arroz glutinoso. Espere hasta la mañana siguiente para recoger el arroz glutinoso y colocarlo en un "tubo de bambú" en forma de embudo con tapa. Luego, coloque la funda de bambú en la boca del cuenco de cerámica lleno con una cierta cantidad de agua y luego cocine lentamente al vapor durante un cierto período de tiempo. El arroz glutinoso elaborado de esta forma está lleno de glutinoso, lleno de granos, dulce y delicioso. Los laosianos suelen servir arroz glutinoso cocido en una pequeña cesta de arroz de bambú llamada "Dipkhao". Cuando llegue la hora de comer, abre la tapa de la pequeña canasta de arroz de bambú, toma una bolita de arroz glutinoso, exprímela con fuerza con las manos y luego cómela con su condimento natural especial. Se dice que cuanto más se aprieta la bola de arroz, más deliciosa sabe.
En Laos, además de simplemente utilizar arroz glutinoso como alimento básico, también elaboran algunos productos de arroz glutinoso. El arroz en tubo de bambú se elabora con arroz glutinoso como material principal. Coloque el arroz glutinoso lavado y remojado en el tubo de bambú, agregue un poco de carne de pescado y, a veces, leche de coco o leche de coco. con hojas de plátano y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, puedes partir el tubo de bambú y comértelo, o puedes cavar el tubo de bambú con anticipación, taparlo y comerlo directamente después de que se seque el arroz glutinoso; y en forma de tortas de arroz glutinoso; también hay varios bocadillos de arroz glutinoso dulces y salados hechos a mano.
Aunque los métodos para hacer arroz glutinoso u otros productos de arroz glutinoso son muy comunes en el sudeste asiático y tienen muchas similitudes con China, se elaboran utilizando ingredientes locales de Laos, arroz local y gente local que utiliza técnicas de cocina locales. Vale la pena probar la comida de arroz laborista. Laos también ha inyectado un hermoso paisaje en la cultura gastronómica del sudeste asiático.