¿Cuántas calorías tiene un trozo de chocolate?

Las calorías del chocolate son 520 calorías/100g. Cada 100g de chocolate contienen 59,5g de hidratos de carbono, 31,93g de grasa, 5,78g de proteína, 4,4g de fibra, 48 mg de sodio y 331 mg. de potasio.

El chocolate debe conservarse a temperatura ambiente (aproximadamente 18°C) y puede conservarse durante varios meses si el embalaje no está dañado. El chocolate debe mantenerse alejado de la humedad y las altas temperaturas, y almacenarse en un ambiente de temperatura relativamente constante. El chocolate debe mantenerse alejado de la humedad, de lo contrario se producirán grumos.

El chocolate se puede conservar en el frigorífico o congelado, pero esto provocará que se forme una película ligeramente blanca en la superficie del chocolate. Se trata de manteca de cacao, que no hará que el chocolate cambie de sabor, y. La película no cambiará cuando se derrita.

Información ampliada:

Cultura alimentaria

El chocolate con alto contenido en manteca de cacao es relativamente más beneficioso para la salud humana.

El buen chocolate tiene una forma cuidada, una superficie brillante, lisa, delicada y uniforme, y no tiene burbujas de aire (poros) después de abrirlo. El chocolate puro es de color tostado; el chocolate puro de primera calidad es del mismo color que los granos de cacao y es de color marrón rojizo; el chocolate con leche es de color ligeramente más claro y es de color marrón dorado, generalmente de color amarillo lechoso;

A la hora de comprar chocolate, además de fijarnos en la lista de ingredientes, un chocolate que se derrite rápidamente también puede indicar que el contenido de manteca de cacao es mayor (pero no es absoluto y requiere un juicio exhaustivo).