¿Son tóxicas las ollas de acero inoxidable?
Sin embargo, existen normas nacionales para el acero inoxidable utilizado en contenedores de restauración, que estipulan la cantidad de migración en condiciones específicas. La cantidad de migración permitida está en sí misma muy por debajo de la cantidad que podría ser perjudicial para la salud. La comida real (como el té) es mucho más suave que las "condiciones específicas" de la medida estándar nacional. Incluso si el cromo precipita, está lejos de ser una cantidad "dañina".
Acero inoxidable es la abreviatura de acero inoxidable resistente a los ácidos. El acero o acero inoxidable resistente a medios corrosivos débiles como el aire, el vapor y el agua se denomina acero inoxidable. El acero que es resistente a medios de corrosión química (ácido, álcali, sal y otros medios de corrosión química) se llama acero resistente a los ácidos.
Debido a las diferentes composiciones químicas, su resistencia a la corrosión también es diferente. El acero inoxidable común generalmente no es resistente a la corrosión por medios químicos y el acero resistente a los ácidos generalmente es inoxidable. La palabra "acero inoxidable" no solo se refiere a un tipo de acero inoxidable, sino a más de 100 tipos de acero inoxidable industrial, cada uno de los cuales está desarrollado para tener un buen rendimiento en su campo de aplicación específico. La clave del éxito es primero comprender el propósito y luego determinar el grado de acero correcto. Por lo general, sólo hay seis tipos de acero que son relevantes para aplicaciones de construcción de edificios. Todos contienen entre un 17 y un 22% de cromo y el mejor acero también contiene níquel. La adición de molibdeno puede mejorar aún más la resistencia a la corrosión atmosférica, especialmente la resistencia a la corrosión en atmósferas que contienen cloro.