¿Por qué los cangrejos del lago Yangcheng son más caros que los de otros lugares?
Hay muchas zonas productoras de cangrejo peludo en China, y los cangrejos se cultivan en lagos como Jiangsu, Anhui y Hubei. Sin embargo, debido a las diferentes áreas de agua y métodos de reproducción, habrá diferencias en apariencia, sabor y precio. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng en Suzhou son los más famosos y reconocidos a nivel nacional. Por supuesto, el precio de los cangrejos también es más caro que en otras zonas de producción. ? Todo esto está relacionado con el entorno ecológico especial del lago Yangcheng, que se encuentra entre el río Yangtze y el lago Taihu. El flujo de agua en este lugar es relativamente lento, por lo que se depositarán muchos nutrientes. Este cangrejo peludo aporta suficientes nutrientes. El nivel del agua del lago Yangcheng es relativamente estable, con pocos cambios en las diferentes estaciones. En este caso, es extremadamente beneficioso para el hábitat y la supervivencia de los cangrejos peludos del lago Yangcheng. Bajo esta circunstancia, el lago Yangcheng se convirtió en una famosa zona productora de cangrejos.
A diferencia de otros lagos, el fondo del lago Yangcheng es mayormente duro y la superficie contiene más arena, mientras que el fondo de otros lagos es básicamente limo. Esto proporciona un lugar abierto para que los cangrejos peludos se muevan. A menudo corren y trepan por las plantas acuáticas. Sus músculos están ejercitados y la carne es naturalmente deliciosa. En el lago Yangcheng, la proporción de calcio, magnesio, silicio, aluminio y oxígeno es rica y equilibrada, lo que hace que los cangrejos sean más saludables y tengan un sabor dulce único.
? Las aguas de reproducción son limitadas y la producción anual de auténticos cangrejos peludos del lago Yangcheng es relativamente fija. Sin embargo, la demanda de cangrejos peludos en todo el país supera con creces la producción del lago Yangcheng, y una grave escasez de oferta ha provocado que los precios del cangrejo peludo se mantengan altos. Y antes de 2007, había 32.000 acres de cangrejos en la red de cerco peludo para cangrejos del lago Yangcheng. Más tarde, el gobierno comenzó a limpiar y demoler 8.000 acres. El mayor cambio es que en 2016, el gobierno desmanteló 16.000 acres de cercas agrícolas al mismo tiempo. Hoy en día, el área de cría del corral de cangrejos peludos del lago Yangcheng tiene 8.000 acres, una disminución de tres cuartas partes. Esto hace subir el precio de los cangrejos peludos del lago Yangcheng.