Cómo preparar comida de Shanghai

Fideos Fritos Shanghai Ingredientes:

300g de fideos frescos, 150g de lechuga de pollo, 100g de cerdo mechado, un poco de cebolla verde picada y jengibre.

Condimento:

15 gramos de aceite vegetal, 30 gramos de salsa de soja, 5 gramos de vino de cocina, 1 cucharadita de almidón seco, 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de pimienta, 10 gramos de aceite de sésamo, 1/4 cucharadita de esencia de pollo.

Método:

1. Poner suficiente agua en la olla para hervir, agregar los fideos hasta que el agua vuelva a hervir, agregar 1 taza de agua fría, después de hervir, mantener el agua hirviendo. Calienta a fuego medio y continúa cocinando por 2 minutos, apaga el fuego, escurre los fideos en agua fría y escurre.

2. Añade la carne de cerdo desmenuzada, la cebolla picada, el jengibre, el vino de cocción y el almidón seco y mezcla bien.

3. Calentar el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadir los trozos de cerdo y sofreír hasta que el color se vuelva blanco y servir.

4. Añade aceite a otra sartén. Cuando el aceite esté tibio, añade los fideos escurridos y sofríe.

5. Añade la salsa de soja, el polvo de cinco especias, la pimienta y la esencia de pollo y sofríe uniformemente.

6. Añade las tiras de cerdo sofritas y sofríe uniformemente.

7. Añade las plumas de pollo y sofríe rápidamente durante 10 segundos y apaga el fuego.

8. Añade el aceite de sésamo y mezcla bien.